做蔓越莓饼干怎么烤出油了（蔓越莓饼干做法介绍）
【做蔓越莓饼干怎么烤出油了（蔓越莓饼干做法介绍）】
1、做蔓越莓饼干烤出油 ， 是因为黄油添加的太多了 ， 使得饼干在制作的时候太软了 ， 所以才会烤的时候导致出油 ， 并成一团 。2、主料：低筋面粉500g、黄油180g、绵糖粉95g、鸡蛋2个、蔓越莓50g、抹茶粉少许、纯牛奶少许 。
3、先将蔓越莓切的细碎点 ， 这样比较好揉进面里 ， 而且冷冻后比较好切 ， 不易变形 。
4、黄油用刀切丁 ， 隔水加热融化 。
5、黄油融化后 ， 倒入糖粉 ， 搅匀 。
6、将两个鸡蛋打入盆中 ， 搅匀 。
7、倒入低粉 ， 揉匀 ， 将面团1分为2 。
8、取一半面团倒入一半蔓越莓揉匀 。
9、另一半面粉加抹茶粉揉匀 ， 抹茶粉一点点的加 ， 加多加少个人喜欢 ， 因为面粉多黄油占比少 ， 面团比较干 ， 抹茶粉不易揉匀 ， 这时候可以加点纯牛奶再揉 ， 牛奶一点点的加 ， 直至抹茶粉揉匀 ， 我前后加了三次揉 ， 牛奶要一点点的加 ， 别把面团揉太湿了 ， 不然烤的时候有该冒油泡泡啦 。
10、抹茶粉揉匀后 ， 加剩下一半的蔓越莓继续揉匀 。
11、两个面团揉好啦 。
12、用保鲜膜包好面团 ， 用模具定型！放冰箱冷冻至少一小时 。
13、冻好后 ， 切出均匀的饼干片 。
14、平铺在烤网上 ， 190度 ， 烤20分钟 ， 即可出炉了 。
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