蒸馒头怎样不粘屉布?蒸馒头不粘屉布的方法
【蒸馒头怎样不粘屉布?蒸馒头不粘屉布的方法】
1、在馒头底部沾面粉后，再放在屉布上蒸，不容易粘屉布，前提是馒头在屉布上醒发的时间要短 。建议馒头醒好后再上蒸笼 。在馒头底部刷油后，再放馒头在屉布上，这样不容易粘屉布 。
2、馒头蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟 。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板 。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完 。
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