用烤箱热烤鸭怎么烤(烤鸭加热方法介绍)
1、电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可食用,其色香味与原烤鸭无异 。
2、炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入,并从左膀下穿出,两头拧在一起,再用锥形木棒塞住鸭的肛门,然后用开水从鸭侧刀口处灌入,灌到八成满时,即可将鸭挂在炉火上,距离70厘米高,火不要大旺 。每隔3-4分钟,将鸭体内的开水倒出换入新开水,如此反复数次,至皮酥肉热时,将水放出即可食用 。
3、油淋法
将冷烤鸭切成片,摆在漏勺内 。炒勺置火上,倒入食油250克,待油烧至七八成熟时,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上,反复4-5次,待皮脆肉热时即可食用 。
4、爆炒法
【用烤箱热烤鸭怎么烤(烤鸭加热方法介绍)】
将冷烤鸭片成片,将炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油烧至七成热时,放入鸭片迅速翻炒,约两分钟即可出勺,盛入盘中食用 。爆炒时间不宜过长,否则皮焦肉老,风味全无 。
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房:让大家吃上热乎饭菜,感觉到西安的温暖
- 咖啡豆能用料理机磨吗(料理机能磨咖啡豆吗)
- 普通盘子可以放烤箱吗(普通盘子能放进烤箱吗)
- 香肠|好吃的自制红糖水果汤圆,软糯香甜,用料实在,宝宝特别的爱吃
- 帕达诺干奶酪的食用方法(帕达诺干奶酪怎么吃)
- 做食用冰块技巧(做食用冰块方法)
- 成年人开发右脑十种方法(开发右脑的十种方式)
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 辣椒|天冷,用它做一锅这样的汤,御寒保暖又滋润,每次都喝精光,太鲜了