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出品 l 观点财经
作者 l 大钊
16世纪初 ， 葡萄牙侵入也门 ， 向欧洲国家带去了咖啡这一新物种 。 而由于咖啡在国内市场的爆火 ， 荷兰人悄悄从也门偷了咖啡树种 ， 带回阿姆斯特丹的暖房进行培植 。
育种成功后 ， 这些树种又快速复制到了他们的殖民地 ， 包括印尼、苏门答腊、苏拉威西岛等 。
于是 ， 在茶叶战争之后的很长时期内 ， 咖啡豆成为了世界贸易市场的重要原料 ， 甚至一度接近原油 。 截至1721年 ， 荷兰东印度公司就从印尼向欧洲输出了6万多公斤的咖啡豆 。
而中国的咖啡市场启蒙来自于一位法国传教士在1902从越南将咖啡树种引进云南开始 。 到后来 ， 雀巢、星巴克等咖啡饮品企业入华 ， 这个品类开始在国内市场成长 。
根据东兴证券测算 ， 近5年中国咖啡市场增速都保持在20%以上 ， 如果参考日本市场的咖啡消费发展 ， 30年后中国咖啡市场规模甚至有望突破5万亿 。
可见 ， 中国市场大有可为 。
一向对风口敏感的互联网公司们也在这两年扎堆进入咖啡战局 ， 这其中就包括腾讯、美团、字节、B站等等 。
互联网巨头争抢咖啡
2021年 ， 咖啡赛道突然火热起来 。
企查查数据显示 ， 仅仅大半年 ， 国内咖啡行业相关融资就有28笔 ， 总额接近60亿元 ， 部分热门品牌甚至在上半年就拿到2轮或3轮融资 。
第一季度 ， 新精品咖啡品牌Manner、Mstand和从新速溶起家的时萃陆续拿到了今年第一笔融资 ， 金额大多在数千万到亿元不等 。 在第二季度 ， 包括上述品牌在内的多家咖啡品牌也收获了更大规模的新融资 。
与以往以投资机构为主的趋势不同 ， 本轮“咖啡热潮”出手的大多为知名互联网企业 。
比如Manner的后两笔融资投资方分别是美团龙珠和字节跳动的战略投资部；
Tims获得的战略投资则来自红杉资本和腾讯；
7月 ， 腾讯还投资了代数学家咖啡；
鹰集咖啡6月和9月获得的两笔融资中都有哔哩哔哩的身影；
三七互娱则参投挪瓦咖啡的天使轮融资 。
在业内看来 ， 上一轮国内的咖啡热是由资本助推的互联网咖啡带动 ， 商业模式更“互联网” ， 打法有些“野蛮” ， 而后咖啡行业回归“正轨” ， 转而研究适合中国市场的咖啡打法 ， 但资本的密集进入会带来催熟的效果还是揠苗助长 ， 尚不得而知 。
互联网大厂为什么集体扎堆“咖啡”？这还要从我国咖啡的主力消费人群说起 。
图片来源：Talkingdata
Talkingdata数据显示 ， Z世代（指1995—2009年间出生的一代人）用户是我国咖啡的主力消费人群 ， 而且这一年龄段对不同价格的咖啡接受度几乎相同 。 在互联网公司眼里 ， 这部分人是未来消费的主力人群 ， 而且由于生长于互联网时代 ， 他们更容易接受互联网提供的各类服务 。
所以互联网巨头的目的非常明显 ， 也符合自上而下的投资逻辑：驾驭周期 。
苦咖啡的“甜蜜”
【饺子|互联网巨头们为什么钟爱咖啡？】除了年龄问题 ， 国内咖啡赛道开启“报复式”投资热还有另一个原因 ， 就是对一二线人流量的争夺 。
在北京、上海、深圳等地 ， 经常可见星巴克附近有新锐品牌开出的门店 。 他们之所以选择在一二线城市狂奔 ， 敢与星巴克分庭抗礼 ， 是因为一二线城市的咖啡消费市场已趋于成熟 。
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