郫县豆瓣|让美味又营养的茄汁鲅鱼，满足你的胃吧

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鲅鱼味道有些腥，怕腥的小伙伴可以试试这道茄汁鲅鱼
By 心心果果一家四口
用料

鲅鱼 5条
盐适量
花椒面适量
番茄两大个
番茄沙司 100克
姜片 2大片
八角 1个
郫县豆瓣一勺
黄豆酱一勺
老抽一勺
蚝油一勺
料酒三勺
葱蒜适量

做法步骤

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1、一步洗鱼很简单去头去内脏鱼身切几刀，无图。用盐和花椒面将洗好的鱼提前腌制一晚。

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2、第二天做时需要先炸炸鱼前用厨房用纸吸干水分这一步要把鱼炸透炸酥这样鱼炖好了骨头够可以吃。

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3、炸好鱼后锅里的油倒掉另洗锅放油依次下入郫县豆瓣黄豆酱姜葱蒜炒香！

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4、下入西红柿炒成酱再放入番茄沙司一勺老抽和蚝油

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5、将鱼放入锅中加水没过鱼身。加入料酒，中火炖一小时直到收干茄汁
小贴士我炒菜一般加了蚝油就不放鸡精了觉得蚝油就挺鲜的了！小伙伴们可以根据自己家情况放！这个鱼越放越入味越好吃凉的也好吃就像茄汁鱼罐头大家可以试一试
鲅鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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