冷凉架|#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈
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参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 高筋粉 180克
- 酵母 5克
- 安佳黄油 18克
- 细砂糖 25克
- 盐 3克
- 奶粉 6克
- 鸡蛋 25克
- 水 90克
- 90克 250克
- 黑巧克力 适量
- 白巧克力 适量
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1、黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态）
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2、加入奶粉用刮刀搅拌均匀
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3、再分次加入鸡蛋拌均匀
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4、再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀
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5、用手揉面至可拉出薄膜状即可
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6、面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵，
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7、面团发酵体积膨大且松软
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8、发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片
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9、用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
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10、刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
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11、色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
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12、炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
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13、黑白巧克力隔热水溶化待用
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14、冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力
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15、放冷凉架上
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【 冷凉架|#安佳佳倍容易圣诞季# 蛋糕甜甜圈】16、甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用
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