小蛋糕|#安佳佳倍容易圣诞季# 蜂蜜千层蛋糕

文章插图
#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

蛋清 2个
细砂糖 30克
蛋黄 2个
蜂蜜 30克
低筋面粉 60克
植物油 15克

做法步骤

文章插图
1、蛋清先打发泡，并分次加入细砂糖，将蛋清打发到提起打蛋器有尖峰状的湿性发泡状态待用。

文章插图
2、接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松，颜色变浅。

文章插图
3、加入植物油，继续搅打，搅打到浅色的膨松状态即可。

文章插图
4、盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，用刮刀翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）

文章插图
5、拌匀后再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合。

文章插图
6、低筋面粉过筛后倒入蛋糊里，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。

文章插图
7、蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤，提前预热烤箱温度上下火190℃。挖蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部（如果用慕斯圈来做蛋糕模，外面要包一层锡纸）。

文章插图
8、放入烤箱，中层，烤5分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出，再挖蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤5分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。

文章插图
9、5.烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。

文章插图
10、在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。

文章插图
11、继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重复放置蛋糕片全部放完，每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。

文章插图
12、做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【小蛋糕|#安佳佳倍容易圣诞季# 蜂蜜千层蛋糕】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。