快手菜|小白一看就会的宴客菜#一学就会快手菜#啤酒炖带鱼

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带鱼可以红烧可以炸制，不加一滴水用啤酒直接炖，你有没有试过，不用担心酒味重，炖后的带鱼，大部分酒精都蒸发了，只保留着淡淡的酒香，肉质细嫩，下酒又下饭！
By 熊猫半糖
用料

带鱼中段 1斤
面粉 20克
葱半根
姜 2片
蒜 3瓣
八角 1个
味达美味极鲜酱油 2勺
味达美清香米醋 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
盐 3克
糖 5克
啤酒 1瓶

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、带鱼收拾后洗净擦干水分，表面蘸上面粉；

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3、放入油中煎至两面金黄捞出；

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4、全部煎好备用；

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5、锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜和八角煸香；

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6、放入煎好的带鱼，加入味达美味极鲜酱油2勺；

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7、再烹入味达美清香米醋1勺；

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8、倒入啤酒没过带鱼，加入盐3克，糖5克；

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9、再加入味达美臻品蚝油挤挤装1勺；

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10、炖5-8分钟至汤汁收干变稠；

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11、出锅装盘；
小贴士半糖有话说～ 1、糖的量不能减，这是带鱼好吃的关键； 2、也可以多放啤酒，汤汁不收干，带鱼泡汤汁中味道也不错；
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