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教你在家轻松做粉皮 ， 软软滑滑 ， 劲柔爽口 ， 比凉皮还好吃 。 说到粉皮 ， 大家一般都会想到去摊位上买 ， 自己在家做的则少之又少 ， 就算是看到做粉皮的教程 ， 不是洗面就是需要沉淀淀粉水 ， 整个过程下来最起码需要五个小时才可以完成 ， 就算平时再喜欢吃粉皮 ， 一看要五个多小时才能制作完成也会吓到很多人 ， 那还不如直接去买来的简单省事呢 。 但是今天准备给大家分享的是怎样在家快速做红薯粉皮 ， 不用洗面 ， 也不用沉淀 ， 从开始到结束最多只需要半小时就能完成 ， 口感比凉皮和凉粉更爽口好吃 ， 做法相对来说也比它们都简单 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
红薯淀粉、清水、盐、黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水、芥末油、辣椒油
具体做法：
【蛋糕|教你在家轻松做粉皮，软软滑滑，劲柔爽口，比凉皮还好吃】
1.碗里倒入一碗红薯淀粉 ， 再用同样大小的碗倒入一碗半的水 ， 淀粉和水的比例是1比1.5 ， 太稀的话弄不成皮 ， 太稠的话做出来比较硬 ， 淀粉水搅拌均匀后静置10分钟左右 ， 把里面的小疙瘩都完全化开 。
2.把淀粉水用过滤网再过滤一遍 ， 过滤完后在碗里加入一勺盐搅拌均匀 。
3.锅里水烧开后 ， 把淀粉水倒锣锣里 ， 用手荡匀 ， 让粉浆铺满整个盘子 ， 等红薯粉颜色变白凝固的时候 ， 把锣锣放到开水里 ， 这样可以上下都加热 ， 起大泡后就熟了 。
4.粉皮熟了后捞出来 ， 立即泡入提前准备好的冷水盆里 ， 就可以揭了 ， 蒸好的粉皮特别的薄 ， 也特别的光滑 ， 粉皮做好后 ， 多换两次水浸泡 。
5.现在可以切粉皮了 ， 把粉皮用刀切成宽窄相同的条 ， 切好的粉皮装碗里 。
6.碗里加入黄瓜丝、小米椒、蒜水、调料水、醋水 ， 滴几滴芥末油 ， 加入盐 ， 最后加入辣椒油 ， 咱们今天这个粉皮就做好了 ， 做出来看上去很软 ， 但是吃起来很劲道 ， 而且味道还不错 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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