荷兰豆|几道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都夸赞( 二 )
3.丝瓜洗净，刮去外皮，对半切开，挖去瓜瓤，切成滚刀块。
4.鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。
5.锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，出锅待用。
步骤：1.锅中留底油烧至六成热，下入葱末和姜末炒出香味。
2.再放入切好的丝瓜块，用旺火快速翻炒片刻。
3.然后加入精盐、味精，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
4.出锅前淋入香油，颠锅炒匀，装盘即可。
卷心菜炒肉
文章插图
【材料】卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
【具体做法】
1. 卷心菜撕成合适的大小洗净控水
2. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀
3. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
4. 加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒
5. 炒至卷心菜熟，加鸡精调味，出锅。
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