花蛤|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康( 二 )
4、将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟；
5、蒸熟后，将八角和大蒜拿出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉上即可。
香辣爆花蛤
文章插图
食材：花蛤、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、蚝油
做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净；
2、葱切段，蒜和姜切片，干辣椒剪成小段；
3、锅放适量油，爆香辣椒段，再加入葱姜蒜，炒香；
【 花蛤|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康】4、放入花蛤煸炒，加入蚝油、料酒，大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。
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