冬节丸|冬至大如年，这18种美食必吃( 三 )
龙岩人的冬至特色美食是冬至包，当地人也称它为“鬼糕”，把艾草捣碎，和糯米团混合在一起，绿色的皮就做好了。至于馅料，通常有冬笋、茭白（高笋）和咸菜三种口味，配上香菇和五花肉调味炒熟，鼓鼓囊囊像一个小金字塔。
03 江苏苏州｜冬酿酒、羊糕
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冬至前后的苏州，是微醺的，飘着桂花香味的，一年只酿造一次的冬酿酒隆重上市了。苏州人有句俗话：冬至不喝冬酿酒是要冻一夜。糯米酿制的冬酿酒，淡黄色的酒色，回味中还带着桂花幽香。
苏州人永远最守“不时不食”的规矩，所以排队买零烤冬酿酒也是一年一度的盛事，如果你来晚了没买上，就只能等明年了。
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有酒不可无肉。苏州人喝冬酿酒，还会配上各式各样的卤菜和羊糕。尤其是羊糕，也是冬至夜的主角，羊腿肉熬足时辰，拆碎铺进盘中，浇上浓郁的羊汤，经过自然冷却凝结，切片上桌，羊糕晶莹剔透，紧实有嚼头。
04 浙江杭州｜年糕、酱货
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杭州人在冬至都喜欢吃年糕，老杭州的说法是：冬至三餐都要吃吃年糕，有“一年更比一年高”的好寓意。
早上吃芝麻粉拌白糖的年糕，中午吃冬笋肉丝炒年糕，到晚上了就是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕，一碗下肚，暖身暖胃。
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除了吃年糕外，到了冬至前后，酱货又上线了，杭州人忙活着腌晒腊肉、酱鸭、香肠，热热闹闹地迎接新年。
05 广西玉林｜粽子、鸭肉
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广西人在冬至这一天会吃粽子，广西玉林人甚至把冬至这天叫做“玉粽节”。他们认为吃米粽有“糯米补气”的说法，寄寓了劳动人民来年补益健体的美好愿望。
玉林米粽完美地平衡了甜咸党，以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅，甜咸混合。
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过冬至节时，广西人的餐桌上也少不了鸭肉，他们认为，过了冬至后，体内的阳气升腾，体热到了该去除的时候。鸭肉性平，又能消水肿，滋补养胃的功效。南宁的柠檬鸭、桂林啤酒鸭、博白白切鸭，广西人对鸭肉的喜爱深入骨髓。
而且鸭子也是南宁、百色、河池、来宾等地方的壮族人走亲访友的首选礼品。如果你去广西农家，主人为了表达热情，会主动杀鸭招待。
06 湖南｜冬至肉、八宝糯米饭
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每到冬至前后，湖南人就忙着制作腊鱼腊肉，鸡鸭鱼用盐腌四五天，悬挂在通风处，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”，这样处理过的肉，带着一股淡淡的香味，可以贮留到隔年夏天都不会腐败，肉质变得紧致，吃起来香味浓郁，越嚼越香。
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湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，软糯香甜，馅料丰富，吃一口甜甜蜜蜜。
07 安徽安庆｜南瓜粑
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