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明日冬至 ， 有钱没钱 ， 此传统美食记得吃 ， 简单营养 ， 冬至吃特养人 。 明天就是冬至节气了 ， 是二十四节气中一个重要的节气 ， 也是中国民间的传统祭祖节日 。 民间也有“冬至大如年”的说法 ， 冬至节气的到来 ， 距离春节也就不远啦 ， 冬至不同的地区也有不同的风俗和饮食习惯 ， 南方地区有冬至祭祖、宴饮的习俗 。 而在北方地区 ， 每年冬至日有吃饺子的习俗 。 我们当地人特别爱吃鸡肉 ， 冬至这天也少不了 ， 民间有“逢九一只鸡 ， 来年好身体”的谚语 ， 意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多 ， 经常吃鸡不仅可以抵御寒冷 ， 而且为来年的健康打下了坚实的基础 。 因此鸡肉也成了我们当地人冬至必吃的传统食物了 。
鸡肉的味道鲜美 ， 营养滋补 ， 比起牛羊肉鸡肉也更实惠一些 ， 冬天吃鸡肉还能滋补驱寒暖身 ， 增强身体免疫力 ， 是一种老少皆宜的滋补食材 ， 因此冬天冬至气候寒冷可以多吃鸡肉 ， 鸡肉的吃法也有很多 ， 白切鸡是我们当地人最喜欢的做法 ， 原汁原味特别鲜香 ， 当然烤、蒸、炸、炖、红烧等等也都各有风味 ， 吃腻了白切鸡的做法 ， 不妨可以试试这道：芋艿焖鸡块 ， 最近家人特别爱吃这道菜 ， 我隔三差五准做一盘 ， 每回上桌都不够吃 。
芋艿也是芋仔 ， 小芋头 ， 这种芋头比香芋吃起来口感更细软 ， 绵甜香糯 ， 味道会更好 ， 大家也可以选择口感比较粉糯一些的香芋都行 。 芋艿不仅好吃营养也是很丰富的 ， 含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙等多种营养元素 ， 冬天吃它可以保护牙齿 ， 增强免疫力 。 芋艿和鸡肉一起焖 ， 做成芋儿鸡 ， 也是一道非常经典的吃法 ， 鲜香粉糯 ， 大人孩子都很喜欢 ， 冬至天冷吃它滋补暖身又解馋 ， 别错过哦 。 冬至将至 ， 有钱没钱 ， 这传统美食记得吃 ， 简单营养 ， 驱寒提高免疫力 。
【芋艿焖鸡块】
【糖果|明日冬至，无论贫富，这传统美食记得吃，简单营养，驱寒提高免疫力】准备食材：芋艿适量、大鸡腿一个、生姜大蒜、葱、青红椒、花椒干辣椒 。
准备配料：油盐适量、豆瓣酱适量、生抽、蚝油、料酒少许 。
详细做法：
1、芋艿去皮洗净切小块、鸡腿洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段、青红椒去籽洗净切块待用 ， 花椒干辣椒少许 。
2、热锅凉油 ， 下入生姜炒香 ， 加入鸡腿肉下锅炒至变色 ， 炒干水分起锅待用 。
3、锅里余油 ， 加入花椒、干辣椒和豆瓣酱一起炒出红油来 。
4、再将鸡腿肉回锅一同翻炒均匀 。
5、加入小芋艿块下锅一同炒匀 。
6、加入适量的清水 ， 淹没过食材 ， 加入少许的料酒 。
7、少许生抽、老抽和蚝油上色提鲜 。 盖上盖子焖煮12分钟左右 ， 把食材焖熟透 。
8、加入青红椒和葱段下锅一起炒均 ， 大火将汤汁收浓稠即可 。 （豆瓣酱和配料咸味已经足够了 ， 不需要下盐调味了）
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