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丈母娘来家做客 ， 我做了5道美食招待她 ， 网友为啥都说我抠门？哈喽 ， 大家好 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
昨天丈母娘来我家做客 ， 我特地从超市里买了200块钱的食材 ， 准备自己在家动手做饭 。 毕竟我是一名厨师 ， 自己在家做的饭又香又卫生 ， 所以每次我家来客人的时候 ， 我都会亲自动手下厨房 。 不知道大家是不是和我一样 ， 喜欢在家做美食呢？
昨天特地做了一桌子的菜 ， 我媳妇把这桌菜发到了朋友圈 ， 没想到全网都说我抠门 。 我真心感觉特别冤枉 ， 不知道大家认为我这桌菜味道如何呢？先来看我 ， 做的是什么菜？然后再来给我点评吧！话不多说 ， 直接给大家分享我昨天的聚餐美食家宴啦 。
NO.1油炸花生米我的这个丈母娘现在已经55岁啦！因为她是江西人 ， 知道她喜欢喝酒 。 所以给她做的第一道凉菜就是全国老酒鬼都喜欢的油炸花生米 。
买来的新鲜花生米放在清水中洗净 ， 然后放在滤水篮中控干水分 。 直接凉油把花生米下锅 ， 用小火炸至花生米金黄 。 炸好之后立即捞出 ， 放在冰箱的冷冻室里 ， 冷冻了五分钟 。 然后拿出 ， 在上面撒上少许的精盐再倒点52度的高度白酒 。 就可以出锅啦！这道菜是不是大家都喜欢吃呢？
NO.2芹菜炒腊肉丈母娘最喜欢吃腊肉啦 ， 所以我特地做了一份正宗的芹菜炒腊肉 。 自家晒好的腊肉放在清水中洗净 ， 然后用刀切成薄片 。 山芹一小把切成段备用 ， 接下来就是上锅炒制 。
炒锅烧热放入食用油 ， 油热后把处理好的腊肉放在油锅中炒香 。 然后再放入葱姜去腥 ， 紧接着放入切好的山芹 ， 大火快炒一分钟 。 一分钟后 ， 加入生抽、蚝油、鸡精、精盐 ， 翻炒均匀就可以出锅啦！
NO.3油焖大虾从超市买回来的30块钱的大虾 ， 用剪刀剪掉它的虾须和虾头 ， 顺着虾头的部位把虾的内脏取出来 ， 然后再用牙签把大虾里面的虾线取出来 。 这样处理后的大虾就没有腥味啦！
准备料汁:生抽3勺倒入碗中 ， 料酒1勺 ， 3克精盐 ， 1勺蚝油 ， 3克白糖 。 直接搅拌均匀备用 。 炒锅烧热放入食用油 ， 有时候把处理好的大虾放进去 ， 用中火煸炒出虾油 。 把大虾炒至变红就可以啦 。 大虾变色后 ， 再倒入葱姜去腥 。 准备好的料汁也加进来 。 用大火烧开 。 烧至汤汁浓稠就可以出锅啦 。
NO.4香菇炒油菜两块钱的香菇 ， 去掉它的柄部 。 然后用手撕散放入盆中备用 。 新鲜的油菜5个 ， 去掉根部 ， 然后用刀切成四瓣放入盘中备用 。
炒锅中加入适量的清水大火烧开 。 水烧开后把香菇和油菜放进去汆烫两分钟 。 然后立即捞出 。 炒锅烧热放入食用油 ， 油热后放入葱姜炒香 。 然后在里面加入一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 两勺陈醋 。 再加入两勺开水 。 将准备好的香菇放进去慢炖一分钟 。
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