孙中山先生曾是医生.知茶饮茶.他认为“茶是最合卫生最优美之人类饮料” 。 中山先生常说:“中国常人所饮者为清茶.所食者为淡饭.而加以菜蔬豆腐.此等之食料.为今日卫生家所考得为最有养生者也.故中国穷乡僻壤.饮食不多酒肉者.常多上寿” 。
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