文章图片
文章图片
文章图片
很多人一到冬天爱吃羊肉 ， 但是羊肉吃多了也会腻 ， 除了一些牛羊肉 ， 我也很推荐大家吃鸡肉 ， 营养价值高 ， 脂肪含量还低 ， 富含多种营养物质 ， 什么人群都非常适合 。
今天给大家推荐一道菜 ， 用的就是鸡肉搭配胡萝卜还有豌豆一起炒制 ， 简单的搭配 ， 色香味俱全 ， 不到十分钟就能出锅！
豌豆圆圆的绿绿的 ， 用来炒米饭、炒肉、配菜等都不错 。 它的营养比较全面均衡 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等 。 其中每100克豌豆含有82.6微克的叶酸 ， 高于很多蔬菜 。 吃豌豆还有四大好处 。
豌豆含铜、铬等微量元素也较多 ， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育 ， 铬有利干糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素 C在所有鲜豆中名列榜首 。
豌豆与其它的一些食物搭配可以起到降压的作用 ， 比如茄子炒豌豆、豌豆烧玉米、豆腐豌豆粥、陈皮豌黄芪粥等做法都具有一定的养生功效 。
豌豆怎么吃 ， 我想每个人都有自己喜爱的一种做法 ， 我最喜欢的是用豌豆、鸡胸肉、胡萝卜等炒一盘子 ， 用来拌米饭 。
青豆鸡肉丁
配料：
鸡胸脯肉 150克、毛豆粒 100克、胡萝卜 半根、花生油 适量、水淀粉 适量、酱油 5毫升、精盐 5克、味精 2克、胡椒粉 1克、糖 2克、料酒 5毫升
烹饪步骤：
1.新鲜鸡胸肉洗净 ， 切均匀的丁 ， 入盆里 ， 调入盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水淀粉抓匀 ， 腌制一会儿 。
2.毛豆剥好 ， 胡萝卜切丁 ， 大蒜也切片 。
3.青豆入开水锅里焯水三分钟 ， 入胡萝卜丁烫一下 ， 关火 。
4.捞出来过凉 ， 控水 。
5.锅里入油滑热 ， 下入腌好的鸡肉丁滑炒熟 ， 盛出 。
6.锅里留底油烧热 ， 入蒜片爆香 。
7.下入青豆 ， 胡萝卜丁翻炒一下 。 调入盐 ， 味精 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 酱油翻炒均匀 ， 下入鸡肉丁 ， 快速翻匀 ， 关火 。
8.出锅装盘即可 。
烹饪小贴士：
1、鸡胸肉 ， 是鸡身上最大的两块肉 。 常见鸡肉 ， 鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 ， 胸脯肉 。 肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 同时鸡肉有益五脏 ， 补虚损 ， 补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
3、如果所见到的鸡肉注过水的话 ， 肉质会显得特别有弹性 ， 仔细看的话 ， 会发现皮上有红色针点 ， 针眼周围呈乌黑色 。 注过水的鸡用手去摸的话 ， 会感觉表面有些高低不平 ， 似乎长有肿块一样 ， 而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
【凉粉|12月不吃它太亏了! 4块一斤, 防血管硬化, 防中风, 很多人还不知道～】4、豌豆和四季豆不一样 ， 生的豌豆没有毒素 ， 并且嫩的豆英是可以直接生吃的 ， 味道香浓还带有甘甜味 ， 而豌豆的种子只要不是很老 ， 也可直接生吃 ， 少量食用还能润肠通便、帮助消化 。
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归
- 牛肉|整个贵州都在吃的一锅汤，9斤肉一锅煮，3天不吃馋得慌
- 包子|整个贵州都在吃的一锅汤，9斤肉一锅煮，3天不吃馋得慌
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 钵仔糕|大娘路边卖“彩馒头”，3元一个，路人嫌贵，顾客：不吃别挡道！
- 2021十二月你好的唯美说说（最新版牛年12月你好的优美说说）
- 12月份钓鱼钓深还是浅（12月份的时候钓鱼应该钓深的还是浅）
- 每年12月8日是什么节日（关于12月8日的对应节日）