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古早蛋糕属于一种承载记忆的传统蛋糕 ， 没有新颖的造型 ， 也没有过度的包装 ， 有的只是一成不变的味道 ， 淡淡的鸡蛋香味 ， 口感绵柔不会太甜 ， 强调不添加任何香精 ， 有返璞归真的古早味 。 古早蛋糕传承了古老的美味 ， 选用精选的鸡蛋 ， 以传承50年的传统做法 ， 手工打造出最为新鲜可口的蛋糕 。
每当蛋糕出炉的那一瞬间 ， 天然好食材的自然香气便有一种奔腾涌出的感觉 ， 完美的表达了对食物的尊重 ， 以及对每一位品尝者的爱 。
一、古早蛋糕
主料：植物油75g 低筋粉90g 牛奶60g 鸡蛋6个 细砂糖65g 盐0.5g
制作工艺：
1.准备好用料 。
2.8寸方形模具 ， 里面铺好油纸 。
3.低筋粉提前过筛 。
4.放油的盆在微波炉里加热 ， 至80度左右 ， 倒入过筛的面粉即可 。
5.继续加入牛奶 。
6.然后加入分离好的6个蛋黄 。
7.搅匀至面糊细腻的状态 。
8.蛋白加一点盐打发 ， 分三次加入细砂糖打至8分发即可 。 提起打蛋器有小的弯钩 。
9.蛋黄糊分三次加打发的蛋白 ， 翻拌至无干粉即可 。
10.放入预热烤箱 ， 150度水浴法烤60分钟 。
11.取出放在网架上晾凉 。
12.切块就可以吃喽!软软弹弹的蛋糕组织 ， 很好吃的呦!
二、熊猫小贴士
1.每个烤箱温度有所不同 ， 请自行留意温度和时间
【蛋糕|教你做好吃到爆炸不开裂的古早蛋糕，细腻绵软，学会不用排队买了】以上就是古早蛋糕的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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