提起鱿鱼 ， 我们通常会想到夜市小摊的炭烤鱿鱼 。
用竹签串起长长的鱿鱼须 ， 在鲜红的炭火之上烤到油脂四溢 ， 发出滋滋的响声 ， 然后撒上一把孜然粉 ， 一只手可以握住好几串 ， 一串一串的撸下去 ， 爽到爆 。
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炭烤鱿鱼虽然好吃 ， 但未免有些单调和味重；
【外表|告别烧烤摊，金黄酥脆馋死你！】如何让鱿鱼告别浓郁的酱料 ， 露出它的嫩滑洁白 ， 最后进阶为“不堪一击”（酥脆的）的黄金战斗士？
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那就是炸它 ， 金黄酥脆的外表 ， 在面包糠的装点之下 ， 显示出诱人的蓬松状态 。
但是内里的肉质依然保留着它特有的韧劲十足的口感 ， 吃一口香气四溢 。
圆圆的形状配上金黄的颜色 ， 如夕阳一般 ， 格外美丽 。
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酥 炸 鱿 鱼 圈
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鲜鱿鱼1条/鸡蛋1个/ 生姜
面包糠 /玉米淀粉/ 胡椒粉
1. 鱿鱼撕去表面黑膜 ， 洗净沥干； 用刀切成均匀的鱿鱼圈 。
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2. 加入少许盐、胡椒粉和姜片抓匀腌制15分钟备用；
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3. 碗中1个鸡蛋打散备用； 鱿鱼圈依次沾上玉米淀粉 ， 裹上蛋液 ， 再裹一层面包糠；
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4. 油锅烧至7成热 ， 放入裹粉的鱿鱼圈 ， 炸至金黄即可 。
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一道香酥迷人的鱿鱼圈就做好了 ， 吃时蘸点酸甜酱 ， 一口下去外表酥脆 ， 内里的肉质韧劲十足 ， 十分诱人 。
几乎没有人在看到金黄酥脆的食物时能控制住不流口水 ， 一口酥脆能赋予你踏实的安全感和满足感 。
很丧的时候 ， 一盘炸物就足以拯救你！
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好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
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