家常小炒|辣椒炒香菇
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今天推荐一道辣椒炒香菇，香菇肉质肥厚鲜美，辣椒清脆含有大量的粗纤维，二者搭配在一起，没有特别的讲究，就是随手取材，香气十足，不失为一道简单快手的家常小炒~
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜香菇 5朵
- 青辣椒 2根
- 红甜辣椒 1根
- 油 10克
- 葱花 少许
- 盐 1克
- 水 少许
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1、香菇、辣椒清洗干净，香菇根部剪掉；
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2、香菇切薄片，硬柄也切薄片；辣椒切细丝；
【 家常小炒|辣椒炒香菇】
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3、温锅温油，葱花炝锅出香味，别煸糊；
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4、香菇辣椒同时倒锅里，中火翻炒；
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5、这两种食材含水量较少，少量多次淋水，增加湿度，利于成熟；
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6、起锅前撒1克盐，翻拌均匀出锅。
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7、辣椒炒香菇，营养好吃又开胃！
小贴士1. 鲜香菇口感嫩滑，易熟，不要用干香菇代替；2. 吃不了辣的可用青红椒代替。
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