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【世界卫生组织建议成人每日摄入盐量】世界卫生组织建议成年人每天摄取的食盐量应该不超过6-8克 。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。食盐的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。中国规定钡含量不得超过20mg/kg 。盐在中国的源起 。盐字本意是在器皿中煮卤 。中国也是盐井的发明地 。初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮 。这种原始的煮盐费工时、耗燃料、产量少，因此盐价贵 。
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