排骨|清润萝卜排骨汤


排骨|清润萝卜排骨汤
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气温降到了零下,天气又干又燥,从室外回来,揉揉冻红的鼻尖,搓搓冻僵的耳朵。手捧一碗热呼呼清润滋补的萝卜排骨汤呼噜呼噜吸一大口,啊......冬日救星啊!
By diyiwa
用料

  • 排骨 500克
  • 冰糖 2粒
  • 盐 适量
  • 大萝卜 半个
  • 姜 4片
  • 东古白醋 1勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒 十几粒
做法步骤
排骨|清润萝卜排骨汤
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1、排骨冷水下锅,锅里加三片姜,花椒,料酒,煮出血沫后捞出排骨。

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2、萝卜切一公分左右的厚片,然后切成小块备用。用白萝卜也可以哦,绿萝卜比白萝卜略带一点辣味。用白萝卜的话可以不用放冰糖了。

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3、砂锅里加入足够的清水,放入一片姜,抄好的排骨,萝卜,冰糖,放一勺东古白醋。然后就交给时间了,时间充裕的话建议小火煲俩到三个小时,不充裕的话至少保证一个小时吧。

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4、临出锅半小时加入适量的盐调味。这是煲了两个小时的萝卜汤。萝卜和排骨都非常软烂。然而最棒的,是汤啊,清润爽口,只需一口就能驱散寒冬的冷燥。

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5、冬日暖胃小太阳来啦!
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