泡制藠头怎么做好吃（泡制藠头怎样做好吃）
1、材料：藠头2500g ， 冰糖（或白糖）1000g ， 酿制白米醋1000g ， 盐50g 。
2、将藠头剥掉外面的老皮 ， 注意老皮一定要剥干净 ， 剪去头尾 ， 再次将藠头放盆里冲洗干净 ， 洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些 。
3、倒入盐 ， 翻拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 腌制12小时 。
4、将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里 ， 将腌出来的水倒掉不要 。
5、将糖与米醋1比1的比例混合均匀 ， 倒入装藠头的容器中 ， 以没过藠头一指为好 。
【泡制藠头怎么做好吃（泡制藠头怎样做好吃）】
6、腌制7天以后即可食用 ， 初食会有辛辣气 ， 泡制久后辣会味逐渐消失 。
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