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把猪肝放精盐里焖1小时 , 味道比卤得还香 , 学会人人夸你是大厨 。 哈喽 , 大家好 , 今天又到了和大家分享美食的时刻了 , 你准备好了吗?
猪肝是很多老酒鬼的最爱 , 很多山东人喝酒的时候 , 最喜欢在家里做一份凉拌猪肝吃啦 。 猪肝里面含有丰富的营养物质 , 里面含有丰富的维生素A , 这个含量比鸡蛋鱼肉里面的维生素a含有多 , 对于经常上班熬夜的朋友来说 , 一定不要忘记多吃一些猪肝哦 。
同时猪肝属于肝脏器官 , 对于贫血的女性朋友来说 , 也可以隔三岔五多吃一些 。 猪肝 , 最常见的做法就是卤着啦 , 不过很多朋友都接受不了卤着吃的味道 , 今天我就给大家分享一种猪肝的新吃法 。 把猪肝直接放在精盐里焖1小时 , 然后蘸着万能的料汁 , 味道比卤得还香 。 学会后人人夸你是大厨哦 。 话不多说 , 直接给大家分享干货啦 。
——猪肝的新吃法——准备食材:新鲜的猪肝 , 面粉50克 , 精盐500克 , 花椒10克 , 大葱1根 , 老姜1块 , 八角 , 香叶2片 , 粗辣椒面20克 , 细辣椒面10克 。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的猪肝一个 , 我们从中间给它片开 。 一分为二 , 然后把它放在清水中冲洗一遍 。 清洗一遍后 , 我们再准备50克的面粉 。 直接涂抹在猪肝上面 。 用手给它按摩五分钟 。
2.面粉具有吸附性 , 可以把猪肝表面的血水以及脏东西彻底地清洗出来哦 。 然后放在清水中多冲洗两到三次 。 直至变为清水就可以啦 。 然后把猪肝拿出来控干水分备用 。
3.精盐250克放入炒锅中 , 开中火炒制三分钟 。 三分钟后 , 精盐就炒好啦 。 然后再把准备好的花椒、八角、桂皮及香叶放进去 , 开中火继续给它翻炒五分钟 。
4.把所有的香料都炒香 , 把准备好的粗细辣椒面倒进去给它炒匀 。 不喜欢吃辣椒的朋友也可以不放辣椒面哦 。 全部炒香之后 , 然后给它盛出来备用 。
5.把切好的大葱段以及姜片放进炒盐的锅中 , 均匀地摆放整齐 。 在上面铺上一层炒好的香料 , 再把剩余的炒盐直接倒进去就可以啦 。
6.盖上盖子 , 用中火焖40分钟 。 40分钟后就可以出锅啦 。 猪肝的个头比较大的也可以焗一个小时 。 然后把处理好的猪肝给它盛出 , 放在干净的案板上 , 切成一厘米左右的薄片就可以吃啦 。
【带鱼|把猪肝放精盐里焖1小时,味道比卤得还香,学会人人夸你是大厨】一道美味可口、好吃又解馋的盐焗猪肝就做好啦 。 经常爱喝酒的朋友 , 不妨在家里用这个方法试一试盐焗猪肝哦 。 味道比卤的还要解馋 , 学会后人人夸你是大厨 。 你还对此有其他更好的做法吗?欢迎在评论区分享给我们哦 。 咱们下期见 。
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