备长炭是什么

【备长炭是什么】

备长炭是什么

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备长炭是日本木炭,源自于江户时代的元禄年间,由和歌山县田边市的备中屋长左卫门制作这种木炭因而得名 。拥有细致而优良的质素,燃烧时火力稳定而持久,因此成为日本料理店,烧烤食物时使用的燃料 。

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