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每一个不远千里、横跨长江 ， 奔赴到浦口喝大喜馄饨的食客 ， 在看到大喜馄饨的店面以及灶台时 ， 内心的第一个念头肯定是：正宗叙利亚风格！这应该是我去过得最破的馄饨店吧 。
须臾之间 ， 第二个念头也立马涌现在心里：“来都来了 ， 还是Ki 吃一碗吧 。 ”
大喜馄饨位于老浦口的新马路4号 ， 这里插播一句：如果你误以为新马路是一条新的马路 ， 而驱车前往的话 ， 绝对能开到泪流满面 。
因为这儿全程都在修路 ， 电钻声、鸣笛声、锤墙声声声入耳 。
01正宗柴火馄饨 ， 老浦口人吃了30多年
好了 ， 让我们把镜头转向大喜馄饨 ， 的灶台 。
真·柴火馄饨 ， 不骗人 。 橙红色的火苗舔舐着灶台 ， 门头堆砌着的木柴被整齐得码在一旁 ， 等待着被丢入锅炉中 ， 一旁的煤炉上还炖着咕咕冒烟的五香蛋 。
瞅一眼五香蛋 ， 乌漆嘛黑的锅子和乌漆嘛黑的卤子 ， 我脑海中的念头第三次冒出来：这绝对是我吃过的最脏破的五香蛋 。
但心里也清楚的很 ， 老卤久炖得五香蛋肯定很入味 。
走进点餐区 ， 被一众包馄饨大妈的人数给震撼了 。
本以为只有跳广场舞时 ， 大妈们才组队 ， 在大喜馄饨 ， 我见到了一整个包馄饨的女子团队 。
煮馄饨、配料、包堂食馄饨、包外卖馄饨、翻煎饺……大妈们各司其职 ， 谈笑风生 。
左手筷子蘸肉 ， 右手五指一卷 ， 隔着屏幕看大妈以2.5倍手速包馄饨 ， 实力解压 。
当然此行 ， 我们品尝馄饨的任务并没有忘记 。 店里有馄饨、三鲜馄饨、杂烩馄饨、鸭血馄饨 ， 还有一众老卤面 。 我们果断下单了两份8元的小碗馄饨 。 02馄饨加白胡椒粉 ， 口味咸鲜
暖融融的炉火烧得灶台上水汽氤氲 ， 大口铁锅咕咕煮着红汤 ， 馄饨就这样一锅一锅的煮下去 。 待到个个浮出水面 ， 用铁滤网舀起来放到白瓷碗里 。
酱油、猪油、葱花是大喜馄饨的底色 ， 在这儿 ， 装碗好的馄饨最后都爱加点白胡椒粉 ， 这种又刺激又咸鲜的口感成了老浦口人的味蕾标记 。 加点辣油拌匀 ， 一口就能吃一个 ， 但还是想细细品味口感 。
馄饨皮薄而不易破 ， 鲜肉混着葱调配的馅料入口滑嫩 ， 一吃一包汤水 。 汤头口味重 ， 每一口馄饨的滋味早已被调味浸润 ， 鲜咸可口 。
在大喜馄饨 ， 会吃的朋友往往会拎着隔壁英俊童子鸡家的两个鸡腿晃悠进来 。 一口馄饨一口鸡腿肉 ， 香到流油 。
在店里的白色瓷砖墙上 ， 一溜串的“金字招牌”摆放得齐齐整整 。 我琢磨着 ， 苍蝇馆子也吃过不少 ， 但畅销三十多年的着实少见 。 拥有如此超高人气 ， 老板早已赚得盆满钵满 ， 怎么也该励志出个新 ， 换个敞亮点的地儿 。
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