木耳|素炒西兰花

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By 我不喜欢吃鹅
用料

西兰花 1个
胡萝卜半个
葱一段
生抽适量
盐少许
花生油少许
木耳一小把

做法步骤

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1、西兰花切小朵，在盐水中泡半个小时。锅内放足量的水水中加入少许的食盐和食用油，水开后将泡好的西兰花倒入水中焯水，六成熟后捞出过凉水。

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2、胡萝卜去皮切片。

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3、木耳泡发，撕小朵。

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4、干辣椒剪小段。

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5、锅内倒少许油，蒜末姜末干辣椒爆香，倒入处理好的西兰花和木耳翻炒，加适量食盐和蚝油继续翻炒，半分钟后加入胡萝卜一起翻炒，炒至断生即可
小贴士1.西兰花焯水时加入食盐提前入味，加入食用油，保持色彩光亮。2.胡萝卜后下入保持脆爽的口感。
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