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【苹果|成都小伙子在西安发现一家奇葩小店，点了3个菜，吃完差点哭了】
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川菜作为中华传统四大菜系之一 ， 其普及程度已经可以说是遍地生花了 ， 而且早就已经走出了当地 ， 在全国各地 ， 不管哪一个城市 ， 相信你都能找到不少的川菜馆 。 不过那些在外地的川菜馆 ， 能不能做出川菜本身的味道 ， 这是最考验饭馆实力的一点 ， 参差不齐的品质也是最需要大家去鉴别的 。
开在小区里18年的老川菜馆
有个成都小伙子在西安工作 ， 吃腻了肉夹馍和牛羊肉泡馍 ， 想要吃点家乡菜 ， 结果在路边发现一家奇葩小店 ， 他们家一边是服装店 ， 一边是川菜馆 ， 这个专业跨度也是蛮大的哈 ， 不过也并没有影响饭馆的实力 。 餐馆的位置是在一个小区里面 ， 店面不大 ， 客人多的时候需要把小桌子摆在外面 ， 坐在路边聊天喝酒吃饭 ， 看着人来人往 ， 也是别有一番风味 。
盐煎肉
虽然要同时兼顾两家店 ， 但是做出来的菜味道还是很好的 。 店里的推荐菜第一个就是盐煎肉 ， 对于食客来说 ， 盐煎肉跟回锅肉好像差不多 ， 配菜也都一样 ， 但其实他们是有区别的 ， 回锅肉用的肉是肥瘦各半的 ， 盐煎肉就是用的瘦肉部分；在调料上 ， 盐煎肉也是单咸 ， 回锅肉则要加一点甜味 。 对于川菜来说 ， 重点在于调味 ， 好多菜都会让大家觉得配菜甚至比主菜还好吃 ， 就比如盐煎肉里的蒜苗 。
酸菜炒魔芋
酸菜炒魔芋也是一道很推荐的菜 。 所谓魔芋 ， 营养价值很高 ， 而且口感好 。 菜一上桌 ， 满满的魔芋给得很多 ， 酸菜酸辣可口 ， 搭配魔芋闻着也是典型的川菜味 ， 香、辣、厚重 ， 吃到嘴里 ， 豆瓣的味道很出挑 ， 调料的味道也很浓郁 ， 在这样的菜里 ， 没有什么主角 ， 随便吃一口都挺下饭 。
泡菜肉丝
说到下饭 ， 那就必得点一道泡菜肉丝 ， 四川泡菜本就很出名 ， 用来炒肉 ， 没有其他菜那么辣 ， 咸咸酸酸的 ， 但是点这么一道菜 ， 就能多吃好几碗饭 。 作为川菜馆， 泡菜肉丝里也少许地加了几个干辣椒 ， 一个是提味增香 ， 再一个也能压制下酸菜的味道 ， 让它咸淡中和一下 ， 做出来的味道也是刚刚好 ， 就算拿来下酒也是很好的选择 。
不仅味道好价格也实惠
小伙子吃这样的一顿饭 ， 总共才86块钱 ， 三个菜都是料足实在的肉菜 ， 价格也挺实惠的了 ， 而且浓浓的家乡味 ， 让他差点哭了 。 坐在路边吃菜喝酒 ， 这样的市井气息虽然平淡 ， 但是安逸 ， 偶尔去吃一顿 ， 又得浮生半日闲 ， 也是很不错的 。
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