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大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负 。 大雪过后 ， 天气越来越冷 ， 山东很多地方出现了寒流 ， 这个时候就想吃点热腾腾的饭菜 ， 暖身又暖胃 。 现在人们的生活提高了 ， 这个季节就会吃一些大鱼大肉来暖身 ， 但是鱼肉对肠胃消化不好 ， 尤其是肠胃不好的人 ， 我们可以吃肉 ， 但是不能太过于油腻 ， 这个季节也有很多清淡的美食适合我们 ， 今天与大家分享一下肉丸子的做法！
肉丸子这样做贼好吃 ， 教你正确做法 ， 汤汁鲜美 ， 营养不油腻！这是自家做的猪肉清水丸子 ， 味道清淡鲜美 ， 爽滑鲜香 。比起买得好吃多了 ， 经济又实惠 。 现在猪肉的价格是13块钱一斤 ， 买上2斤 ， 足可以一家人吃的 。 吃了30年的肉丸子 ， 才知道做法这么简单 ， 零添加剂零失败 ， 一看就会 。
猪肉在中国称为中国第一肉 ， 是红肉的典型代表 ， 在世界范围内也是 。 在红肉里面猪肉如果跟牛、羊肉相比 ， 它的蛋白质含量是略微偏低一点 ， 但它的脂肪含量比较高 ， 可能比牛、羊肉稍微差一点 ， 但是价格便宜 ， 所以很多人喜欢吃 ， 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、磷等成分 。 促进发育、强壮骨骼等功效 。
【猪肉丸子的具体做法】
所需要的食材有：猪肉、香油、味极鲜、十三香、花椒水、大葱、生姜、大白菜、蚝油、陈醋 。
1.把买回来的肉馅少量多次地加入花椒水 ， 每一次都让猪肉馅完全吸收后再次放入 。 花椒水放入碗内 ， 加入适量的开水 ， 烫至30分钟 ， 30分钟后把花椒粒取出 。
2.把大葱、生姜剁成碎末倒入肉馅内 ， 放入1勺味极鲜、2勺蚝油、适量的盐、适量的十三香、适量的香油 ， 搅拌均匀 。 这样腌制30分钟 。
3.锅内放入适量的水 ， 水开后 ， 用小勺将肉馅打成丸子下入锅内 ， 再次将丸子煮开后倒入提前掰好的大白菜 ， 这样大火煮开后 ， 调为小火慢炖 。
4.调为小火后 ， 放入适量的盐 ， 一定要少盐 ， 把白菜断生即可出锅 ， 出锅前放入适量的陈醋 ， 适量的香油 。
这样清淡美味的肉丸子汤就做好了 ， 一碗喝下去 ， 暖身又暖胃 。 你们喜欢喝肉丸子汤吗？猪肉丸喜欢吃油炸的还是清水的？欢迎下方留言评论 。 如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧 。 明天见 。
【猪肉|吃了30年的肉丸子，才知道做法这么简单，汤汁鲜美，营养不油腻】温馨提示：1.清汤丸子可以多做一些 ， 什么蔬菜都不放 ， 煮熟后放入保鲜袋内 ， 放入冰箱内冷藏5天坏不了 ， 随吃随取特方便 。 2.猪肉丸子切记不要放淀粉 ， 放入淀粉影响肉丸子的口感 ， 也会流失一部分营养 。
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