【南瓜子怎么炒呢】
1、先将生南瓜子漂洗干净 ， 沥干水分 ， 按瓜子的重量加入10%～15%的细盐 ， 充分拌和均匀 ， 待盐自然融化后放在日光下晒干 。
2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右) ， 然后将瓜子倒入 ， 开始用较旺炉火炒拌 ， 直到锅里瓜子出现噼声时 ， 改用文火炒拌 ， 等到瓜子肉呈淡黄色时 ， 立即起锅 ， 筛去白砂 ， 把瓜子摊开冷却 ， 装容器备用 。每次吃30～50克 ， 小儿酌减 。
南瓜子也称白瓜子 ， 生吃、熟吃都可以 ， 有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用 。能很好地杀灭人体内的寄生虫 ， 对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用 ， 是血吸虫病的首选食疗之品 。美国研究发现 ， 每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病 。南瓜子含有丰富的泛酸 ， 能缓解静止性心绞痛、降血压 。曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道 。隆生条件较差地区的人可经常食用以驱虫 。男性适宜经常食用 。胃热病人宜少食 ， 否则会感到脘腹胀闷 。
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