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南方的冬天 ， 温度虽然比北方高不少 ， 但由于没有暖气 ， 即便是有阳光 ， 也还是很冷 。 不少朋友说 ， 为了御寒天天吃肉 ， 感觉胖了一圈 。 冬天吃肉有讲究 ， 少吃寒凉的鸭肉和肥腻的五花肉 ， 牛肉燥热 ， 一个星期吃1-2次就行 。 建议多吃一些高蛋白低脂肪的鱼肉、鸡肉 ， 它们都是比较温和的肉类 ， 价钱实惠 ， 多吃也不会胖 。
我家冬天吃肉首选鸡翅根 ， 它只有一根大骨 ， 没有细碎的鸡骨头 ， 很适合孩子吃 。 鸡翅根剔掉骨头 ， 搭配杏鲍菇和蒜米一起炒 ， 孩子每次都能吃2碗饭 。 大蒜是生活中常见却又不起眼的食材 ， 含有能杀菌消炎的大蒜辣素 ， 有“天然杀菌菜”的美称 。 冬天做菜加一点大蒜 ， 家人肠胃好 ， 身体棒 。 今天就给大家分享一下杏鲍菇蒜子鸡肉粒的做法 ， 需要准备的食材有：鸡翅根 4个 ， 杏鲍菇 一个 ， 生姜 一块 ， 大蒜 一整头 ， 小米椒 3个 ， 生抽 3勺 ， 玉米淀粉 1勺 ， 葱花 适量 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 。
【菠菜|藏在身边的“天然杀菌菜”，冬天做菜加一点，肠胃好、身体棒】
鸡翅根清洗干净 ， 沥一下水分 ， 剔除骨头 ， 切成鸡肉粒 。 如果不喜欢鸡翅根 ， 可以换成鸡腿或者鸡胸肉 ， 当然用牛肉、猪肉也行 。
鸡肉粒加入2勺生抽、1勺玉米淀粉混合均匀 。 腌制肉类不建议加盐 ， 它会把肉里的水分腌出来 ， 口感反而会变柴 。 有些朋友喜欢腌肉加蛋清也可以 。
鸡肉粒加入适量的食用油腌制10分钟 ， 不管是腌鸡肉粒还是猪肉、牛肉 ， 腌制的时候加一点食用油油 ， 入锅炒的过程中不容易粘锅 。
杏鲍菇清洗干净 ， 切成比玉米粒稍大一点的颗粒 。
大蒜拍扁去皮 ， 生姜去皮切片 ， 葱花只要叶子部分切段 ， 小米椒去籽切丝 。 小米椒的辣度比较高 ， 去籽后就不那么辣了 。
热锅放油放入鸡肉粒翻炒断生 ， 盛出来放一边备用 。
锅里重新加点油 ， 开中火 ， 放入大蒜翻炒出香味 。
加入杏鲍菇翻炒断生 ， 加入1勺生抽翻炒均匀 ， 让杏鲍菇有一点颜色 。
加入炒熟的鸡肉粒 ， 转大火翻炒到熟透 。
按照家人的口味 ， 加入适量的盐调味 ， 加入葱段和辣椒段翻炒断生 ， 一道香嫩好吃又下饭的杏鲍菇蒜子鸡肉粒就做好了 。
—龙宝小提示—腌制肉类 ， 加生抽和食用油 ， 让肉类入味的同时 ， 口感更香嫩 ， 下锅炒的时候还不会粘锅 。
冬天吃肉首选它 ， 比牛肉温和 ， 高蛋白低脂肪 ， 多吃也不会胖 。 藏在身边的“天然杀菌菜” ， 冬天做菜加一点 ， 肠胃好、身体棒 。
今天分享这道杏鲍菇蒜子鸡肉粒的做法 ， 您喜欢吗？冬天晚餐 ， 您家喜欢吃什么菜呢？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 帮忙点个小火箭 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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