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买牛肉 ， 挑干的还是湿的？谨记“3买3不买” ， 不怕买不到好牛肉
冬天 ， 天气越来越冷 ， 是该多吃点肉类了 ， 多吃肉补充营养、补充能量 ， 对身体好处多多 。 尤其是牛肉 ， 在冬天备受欢迎 ， 毕竟这东西滋补效果是非常强的 。 虽然价格贵了一点 ， 但是也挡不住人们购买的欲望 。
然而买牛肉 ， 不少人却不会挑选 ， 价格这么昂贵 ， 超市里一斤就要40多块 ， 稍微买一点就一百多了 。 这要是挑选不好的话 ， 不是白白浪费了钱吗 ， 这也太心疼了 。
我就记得有一次 ， 被肉贩子给忽悠了 ， 买来之后腥味挺大的 ， 还有一股莫名其妙的味道 。
炖出来之后完全不好吃 ， 这才意识到我是被骗了 ， 以后再也没去他那边买过牛肉 。 我们买牛肉时 ， 究竟是应该挑干的还是湿的？今天我来给各位分享 ， 挑选牛肉的“3买3不买”窍门 ， 学会之后不怕买不到好牛肉 。
【牛肉的挑选妙招】
【鸡蛋|买牛肉，挑干的还是湿的？谨记“3买3不买”，不怕买不到好牛肉】“3买”
1、表面光滑的可以买
新鲜的牛肉 ， 它表面不会太湿润 ， 也不会太粘稠 ， 摸起来是比较干燥的 。 如果有时候摸着稍微有一点点水分 ， 或者稍微有一点点粘腻感 ， 不会太夸张的话 ， 那也正常 ， 可以放心买 。
2、颜色红润有光泽的可以买
新鲜的牛肉 ， 表面的颜色是红色的 ， 并且看上去光泽感满满 ， 总之看上去就是新鲜的模样 。 并且凑近了闻起来 ， 虽然是有一股腥味 ， 但是味道不会太大 ， 更不会有臭味 。
3、富有弹性的可以买
去买的时候 ， 不要不好意思 ， 上手试一下牛肉的弹性 ， 按压下去之后 ， 可以比较快速恢复原状的 ， 这种牛肉比较新鲜 ， 放心买就好了 。
“3不买”
1、表面太湿润或者太粘腻的不买
很多人认为 ， 是不是好的牛肉 ， 新鲜的牛肉 ， 它就应该是鲜嫩多汁的 ， 它表面就应该是比较湿润的呢？其实完全不正确 ， 如果太湿润的话 ， 就要考虑这是不是一块注水牛肉 ， 或者是不是放在冰箱里很久了呢？
太粘腻的也不要买 ， 一般太过粘腻的 ， 新鲜程度都不怎么好 ， 甚至已经有点变质了 。
2、颜色暗沉有臭味的不买
一般放的时间太久的牛肉 ， 它的颜色就会一点点变暗 ， 甚至有点发黑 ， 呈现暗红色 ， 表面没有一点光泽感 ， 这种不要买 。
如果闻起来 ， 腥味特别严重 ， 臭味也有些大的话 ， 肯定是不可以买的哈 。
3、毫无弹性的不要买
新鲜牛肉弹性比较好 ， 如果遇到按压下去长时间不恢复原状的牛肉 ， 这就说明牛肉不够新鲜了 ， 或者这是一块注水牛肉 。
这样的牛肉买回去 ， 怎么炖都不好吃的 ， 所以不推荐大家买这种 。
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