白萝卜不去皮 ， 切成大约0.5cm厚的片状 ， 烧开一锅清水 ， 把萝卜片放入锅里煮沸 ， 大约4分钟左右 ， 白萝卜变得稍透明 ， 拿起一块 ， 能弯曲即可出锅 。 将猪肉 ， 胡萝卜搅打碎 ， 把所有食材的配料都混合在一起 ， 用勺子拌匀成肉馅 ， 取一块萝卜片 ， 夹入适量的肉馅 ， 把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里 ， 大火上汽蒸18分钟左右即可 。
【酿口菇】口菇8分 ， 梅头肉120克 ， 枸杞适量 ， 盐少许 ， 胡椒粉1克 ， 生抽15克 ， 蚝油15克 ， 花生油20克 ， 料酒10克 ， 淀粉2克把口菇的蒂摘出来 ， 将生抽 ， 蚝油 ， 花生油 ， 盐 ， 料酒和淀粉 ， 梅头肉片一起搅碎 ， 把肉馅填入口菇的窝里 ， 用勺子整理形状 ， 全部摆入盘里 ， 再放上一个泡过的枸杞在顶部装饰 。 放入蒸锅里 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸15分钟 ， 即可出锅 。
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