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吃1斤它 ， 相当于3斤苹果 ， 5斤萝卜 ， 8毛钱1斤 ， 家家户户吃得起
古人说：百菜不如白菜；古人也说：不时不食 。 天气渐冷 ， 大白菜收获的季节 ， 所以现在要多多的吃大白菜啦 。 是刻在骨子里的执着 ， 也是对生活的敬畏和尊重 ， 因为我无法拒绝白菜啊 。 下班回家的路口 ， 超市的菜架上 ， 到处可见新鲜喜人 ， 汁液丰满的大白菜 。
馅饼在我们日常生活中很常见 ， 一日三餐都可以吃 ， 多做一些还能留着隔天当早餐 ， 很省事 ， 因为全家也都喜欢吃白菜 ， 所以我家到了这个时节买白菜总是会好几十斤的买回家来吃 ， 清香不腻口 ， 太喜欢了 。
烙好了的白菜馅饼外皮有点脆 ， 怎么做都好吃 ， 包馅也是不错的选择 。 而且它可是矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 钙含量还高 ， 常给老人孩子补充营养 ， 补充钙质 ， 促进消化 。 饼皮薄馅大 ， 家人都吃不够 ， 隔几天就得吃一顿 。
【白菜|吃1斤它，相当于3斤苹果，5斤萝卜，8毛钱1斤，家家户户吃得起】
【菜名】：猪肉白菜馅饼
【食材清单】：中筋面粉 ， 清水 ， 猪肉馅 ， 酵母 ， 香菇 ， 韭菜 ， 白菜 ， 小葱 ， 香菜 ， 生抽 ， 花生油 ， 生姜 ， 老抽 ， 盐 ， 五香粉 ， 芝麻油 ， 鸡蛋清 。
【烹饪步骤】：
1、把小葱 ， 白菜先是用清水给清洗干净 ， 然后把香菜清洗干净 ， 切成香菜末 ， 把生姜的皮去掉 ， 生姜也切成末来准备好 。
2、 把猪肉馅切成末 ， 在猪肉馅里面加上葱姜香菜末 ， 把所有的调味料都下进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌 ， 搅拌上劲 。
3、 把香菇清洗干净 ， 切碎了以后把香菇放进肉馅里面搅拌均匀 ， 把切碎了的白菜还有韭菜也都一起下进去 。
4、 等到要包的时候把所有的馅料都要提前搅拌均匀 ， 白菜还有韭菜都容易出水 。
5、把面团提前揉好了分成小剂子 ， 把小剂子擀成大小一致的面饼皮 ， 选用中间厚边缘薄的饼皮来做 。 然后再将饼皮里面包上合适大小的馅 。
6、 然后再像包包子一样 ， 把收口的地方捏紧 ， 不然等一会煎的时候容易出现破开或者是漏汁之类的情况发生 。 稍微的按扁一下就可以了 。
7、电热烤盘预热好 ， 在上面刷上一层薄薄的食用油 ， 烧热了以后把按扁了的馅饼再放上去 ， 烙一会底部成型了以后再翻面继续烙 。
8、大约两面馅饼都烙至3分钟以上就可以了 ， 因为这个馅饼不能焖 ， 所以烙的时间就可以长一些 ， 不要把馅饼里面的食材烙不熟 ， 最后煎的两面金黄就可以了 。 中间还可以酌情地再刷上一些食用油 。 脆脆的外皮下是鲜嫩多汁的内馅 ， 这异常鲜美的滋味相当诱人！
【小贴士】：
1、全程用干面粉防粘 ， 最后入饼铛的时候拍去干面 ， 饼皮才不会发黑。
2、冬天一定用温水和面 ， 这样可以减少发酵的时间 。
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