清蒸萝卜丝丸子
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食材：白萝卜半根（约400克） ， 胡萝卜1根 ， 香菇2朵 ， 猪肉糜300克 ， 小葱10克 ， 酱油、蚝油、盐适量 。
步骤：
1.白萝卜去皮擦丝 ， 加一勺盐 ， 拌匀后静置15分钟 ， 用力挤掉多余的水分 。
【肉馅|清蒸萝卜丝丸子】2.热锅冷油煸香肉末 ， 加入香菇2个切丁和胡萝卜半根切丁翻炒均匀 ， 加酱油和蚝油调味 ， 大火将多余的水分炒干 。
3.炒好的肉馅冷却后 ， 加入白萝卜丝、葱花和鸡蛋混合拌匀 ， 最后加5大勺淀粉搅拌上劲 。
4.平盘中摆上胡萝卜片 ， 将肉馅揉成丸子 ， 放在胡萝卜片上 。
5.开水上锅 ， 蒸8分钟 。 浇上喜欢的酱汁即可 。（早综）
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