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导语：熬猪油不要用油熬 ， 多放三个料 ， 猪油更香浓 ， 用它做啥都好吃
说到猪油 ， 现在很多家庭都不用了 ， 只有炒肥一些的猪肉时才会吃点猪油 ， 很少有人专门熬一盆猪油用来做菜 ， 这是为什么呢？我觉得有两个原因 ， 一是现在市场上的油非常多 ， 买一桶直接用非常方便 ， 二是很多人认为吃猪油不健康 ， 遇到猪油避之不及 ， 所以吃猪油的人越来越少 ， 不知道你怎么认为呢 ， 还在经常吃猪油吗？
其实猪油吃得太多才会影响健康 ， 而少量食用对身体不会造成伤害 ， 反倒有一些好处 ， 比如润肠 ， 那么我们可以偶尔吃一次猪油 ， 换换口味 ， 也很不错 。 我经常用猪油炒青菜 ， 感觉比植物油炒的好吃 ， 可以说色香味俱全 ， 你若没吃过可以试试 。
猪油怎么熬呢？用水还是用油？这一点很多人不清楚 ， 难怪猪油不白不香！大多数人觉得熬猪油要用油 ， 认为肥肉和油接触后可以快速析出油脂 ， 而用水很多人没有想过 ， 有人认为用了水熬不出油 ， 也有人认为用了水会炸锅 ， 实际上都错了 ， 用水是最好的 ， 熬出的猪油更白更香 ， 熬猪油的过程也很轻松 ， 人人能掌握 。
熬猪油不要用油熬 ， 牢牢记住这一点 ， 并且多放三个料 ， 猪油更香浓 ， 用它做啥都好吃！
下面我来给大家分享一下熬猪油的做法 ， 以及猪油的用途 ， 其实并不只是可以炒青菜 ， 还可以用在很多地方 ， 快来看看吧 ， 照着做保准可以吃到香喷喷的猪油 ， 做法简单 ， 一看就会 。
做法如下：
准备适量猪板油 ， 放进盆内 ， 加温水清洗不要用冷水 ， 否则油腻腻的很难洗 ， 温水好处理一点 ， 去掉表面的脏东西 ， 洗净后切成大一点的块 。
这里要注意了 ， 如果猪板油非常干净 ， 就可以直接下锅熬猪油了 ， 如果猪板油表面有一些血丝 ， 洗又洗不净 ， 那么就要下锅焯水处理 ， 焯水时凉水下锅 ， 什么也不加 ， 煮到猪板油微微变色马上捞出 ， 再用温水冲洗干净 。
猪板油切块后放进锅内 ， 加一碗清水 ， 开大火煮 ， 有人没做过可能要问一次加多少水 ， 告诉你加一小碗就够了 ， 不需要没过猪板油 ， 只要有水就好 。
等到煮开锅后调小火 ， 同时用铲子翻动猪板油 ， 让它受热均匀 ， 煮一段时间后锅里的水看起来非常浑浊 ， 不用着急再继续熬 。
熬到猪板油慢慢变小 ， 锅里的液体也会慢慢变黄 ， 看到猪板油微微发黄的时候 ， 把切好的生姜片、香葱放进锅内 ， 炸出香气 。
等到猪板油变成猪油渣时 ， 关火迅速捞出锅内的固体物 ， 避免炸糊出现糊味 。
提前烫洗晒干的容器里放一点点干花椒和一点盐 ， 把猪油倒进容器内 ， 如果不想底部有渣子的话 ， 可以过滤一下 ， 再倒进容器内 ， 这样做出来的猪油十分白净 ， 闻起来也香喷喷 。
熬猪油多加3个料 ， 它们分别是：
【00后|熬猪油不要用油熬，多放三个料，猪油更香浓，用它做啥都好吃】生姜片、香葱、花椒 ， 这三个料可以起到去腥增香的效果 ， 避免猪油有腥气 ， 如果你没有这么做过 ， 今后再熬猪油的时候可以尝试一下 ， 我已经这么做过很多次了很实用 。
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