通过对普洱茶发酵过程中黑曲霉的培养、记数、分离纯化、鉴定以及形态学分析 ， 初步探明黑曲霉在普洱茶发酵过程中的数量及生长特性 ， 为进一步研究普洱茶成分及提升普洱茶品质提供理论参考 。 【黑曲霉在普洱茶发酵过程中生长特性的研究】完成机构：[1]商丘师范学院生命科学系,河南商丘476000 [2]云南农业大学龙润普洱茶学院,云南昆明650201
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