平菇汤|餐厅必点的#东古家味美食#平菇蛋花汤，在家也能做

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平菇的鲜味融合了韭菜的鲜美暖暖滴一锅汤简单而幸福……
By 虫懒懒
用料

平菇 5小朵
鸡蛋 2个
韭菜 1小把
生抽 1勺
葱花 10克
白胡椒粉 2克

做法步骤

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1、平菇清洗干净后撕成小朵。韭菜切小段。葱白切葱花备用。

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【平菇汤|餐厅必点的#东古家味美食#平菇蛋花汤，在家也能做】2、汤锅中烧热放油。下入葱花爆香，葱花炒香平菇入汤锅翻炒。持续翻炒出平菇的水分。

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3、平菇炒出汤，加入开水。平菇汤煮开，淋入1勺生抽。加入食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。

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4、汤煮浓稠些淋入打散的鸡蛋液。蛋花定型撒入韭菜。关火后撒入白胡椒粉。

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5、?完成?
小贴士平菇炒出汤再加热水这样汤就更浓一些。韭菜要最后放韭菜煮时间长了会变黑。这个汤里有鸡蛋还有韭菜都是提鲜的所以这里就不加鸡粉或味精等提鲜的调味品了。
平菇的营养功效1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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