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冬天寒气来临 ， 树木变得光秃秃的 ， 但枝条已经变得越来越柔软 。 冬季也是一年四季中最适合进补的季节 ， 但不可过多吃热量高、脂肪高的食物 ， 多吃些温阳的食材 ， 在冬天既保暖又驱寒 ， 下面和大家分享6种温阳性食物 ， 驱寒保暖 ， 常吃身体健康 。
1.准备一块里脊肉 ， 先切成均匀薄片再切成细丝放入盆中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入食盐1克用筷子快速地搅匀 ， 让肉丝吸收蛋液增加嫩滑的口感 ， 加入一勺玉米淀粉继续用筷子顺着一个方向搅拌 ， 淀粉能在肉丝的表面形成保护层防止水分流失 ， 充分拌匀以后淋入一点植物油再次搅匀 ， 腌制10分钟 ， 植物油能防止肉丝相互粘连 。
准备一把青红线椒 ， 清洗干净 ， 斜刀切成段 。
切点蒜片、姜片、大葱段放在同一个盆中备用 。
2.把肉丝滑一下油：锅内烧油 ， 油温四成热时把肉丝倒入锅中 ， 开小火不停地搅动 ， 让肉丝均匀受热防止粘连 ， 大约滑油1分钟 ， 肉丝定型变白以后倒出来控油 ， 整个滑油时间不要超过1分钟 ， 以免水分过多流失吃着不够嫩滑 。
3.开始烹饪：锅内留底油 ， 倒入葱、姜、蒜 ， 加入几粒干辣椒 ， 一粒八角 ， 开小火把料头炒香 ， 加入辣椒酱5克 ， 蚝油5克 ， 料酒5克 ， 辣鲜露3克 ， 鸡粉2克 ， 白糖3克 ， 胡椒粉1克 ， 再加入一点清水把调料搅化 。
放入青红椒和肉丝快速翻炒至青红椒断生 ， 勾入一点水淀粉把汤汁更好地包裹在肉丝和辣椒上 ， 再淋入一点明油提亮色泽就能出锅了 ， 一道香辣下饭的辣椒炒肉就做好了 。
1.准备胡萝卜一根 ， 把外皮削干净 ， 切成均匀的细丝 。
准备小葱一根 ， 切成葱花备用 。
2.调面糊：准备面粉50克 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 十三香1克 ， 打入两个鸡蛋 ， 倒入少许凉开水 ， 先把鸡蛋搅散再搅入面粉 ， 搅拌至没有面疙瘩 ， 倒入80毫升的凉开水调成比较稀的面糊 ， 加入植物油10克 ， 香油少许 ， 植物油能使煎出的饼更加柔软 ， 色泽鲜亮好看 。
倒入准备好的葱花、胡萝卜搅拌均匀备用 。
3.开始煎饼：电饼铛预热3分钟 ， 温度升至170度 ， 均匀淋上植物油 ， 挖入适量面糊放入锅中 ， 摊成薄厚均匀的圆形小饼 ， 盖上锅盖烙2分钟 。
面糊全部定型 ， 饼边缘变色时翻面 ， 翻过来之后再烙10秒钟即可出锅 ， 因为这个饼摊得非常薄 ， 而且是盖上盖烙的 ， 很容易就熟了 ， 一道清香柔软的胡萝卜丝煎饼就做好了 。
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