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精致的西班牙甜点 ， 来自杏仁的醇香
西班牙人喜欢用杏仁来调味甜点和其他菜肴已经不是一个秘密了 ， 所以每个人到了西班牙之后 ， 都肯定要尝试一下这种独特的地方性口味 。 不过西班牙的甜品那么多 ， 作为一个第一次到西班牙的人 ， 想要精准的找到最具代表性的却不容易 ， 因此今天我就要跟大家分享一这份最受欢迎的传统西班牙甜点清单 ， 来让大家的打卡更有目的性 。
首先要推荐的是一种叫做马略卡杏仁蛋糕的点心 ， 在马略卡岛上杏仁一直是一种传统作物 ， 被用于制作甜点、酱汁等 ， 几个世纪以来 ， 人们一直在那里种植和烹饪杏仁 ， 这款蛋糕融合了法国和马略卡美食 ， 不仅操作便捷 ， 而且需要的食材也非常简单 ， 一般来说糕点师只需要用鸡蛋、杏仁、一个柠檬和糖就可以完成这道甜品 ， 首先要磨碎杏仁和柠檬皮 ， 然后在将它们与蛋黄打匀 ， 最后再加入蛋白混合烘烤 ， 再食用这道点心的时候 ， 人们会拿它与杏仁冰淇淋一起食用 ， 这是马略卡岛的传统 。
当然饼干在西班牙人的甜点中也是很受欢迎的 ， 比如最普遍的西班牙杏仁饼干就非常值得我们去品尝 ， 这种丰富、易碎的杏仁饼干是一种传统美味的饼干 ， 在圣诞节期间我们经常可以见到它的身影 。 同样有名圣诞节饼干还有西班牙杏仁曲奇 ， 这种饼干的杏仁味特别浓郁 ， 一般只需要轻轻一小口 ， 就可以让你的口腔中充满杏仁味 。 这种曲奇跟西班牙杏仁饼干相比而言口感上会更脆 ， 而且在揉面的时候操作也会更加简单 ， 因此当地人在家里制作的往往都是这个杏仁曲奇 。
而对于喜欢吃奶油的朋友们来说 ， 西班牙杏仁奶油冰淇淋和巴斯克杏仁奶油馅饼则绝对是不能错过的美味 。 西班牙杏仁奶油在西班牙语中被称为Bienmesabe 。 它由磨碎的杏仁、一种简单的糖浆和少许肉桂粉和柠檬皮制成 ， 风味十分独特 ， 无论是单独食用或与一勺香草冰淇淋一起食用都能给人非常机制的享受 。 而被称为Pantxineta的奶油馅饼则是来自巴斯克地区的传统精品 ， 虽然从介绍上来看 ， 这是一种再简单不过的的甜点了 ， 不仅食材很容易找到 ， 而且烹饪方法也很简单 ， 只需要将糕点奶油夹在两张酥皮糕点之间烘烤 ， 然后盖上粗碎的杏仁和榛子 ， 撒上糖粉就算是完成了 ， 但是不得不承认的是往往简单才更能承载经典 ， 而也正是因为这种简约 ， 才让它怎么都不会过时 。
【泡菜|精致的西班牙甜点，来自杏仁的醇香】
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