红烧鱼籽怎么做好吃(红烧鱼籽如何做好吃)
【红烧鱼籽怎么做好吃(红烧鱼籽如何做好吃)】
1、鱼籽用清水冲一下控干 , 彩椒切粒 , 葱姜蒜切末 。锅烧热 , 锅内放油 。放入葱姜蒜煸出香味 。放入花椒、大料、小茴香 。放入小红椒煸出香味 。锅中放入控干水分的鱼籽 。将鱼籽煸炒一下 , 表面煸炒出金黄色凝固 , 这样鱼籽不容易散 。
2、烹入醋、酱油、料酒 , 放入开水 。大火煮开 。关小火盖盖焖5分钟 。加入盐、胡椒粉调味 。加入白糖大火收汁 , 用水淀粉勾一个薄芡 。撒入红黄彩椒粒出盘即可 。
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