丽水|突击检查丽水市区6家火锅店～2家较好，3家良好，这家较差
最近丽水的天气
太适合安排上一顿热腾腾的火锅了
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不过
你常去吃的火锅店
你了解吗?
为进一步加强区域内火锅市场食品安全管理，营造安全放心的火锅消费环境，12月7日上午，莲都区市场监管局岩泉所集中力量，对辖区内6家火锅店食品安全开展突击检查。
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主要检查重点包括：经营资质及证照、从业人员健康证明、后厨内部环境卫生情况、食材储存情况、进货查验、餐饮具消毒记录等内容。
1丽水市莲都区贤合庄餐饮店（贤合庄）
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▲贤合庄
贤合庄后厨整体卫生情况较好，冰柜中食材做到了分类分区存放、冰箱中的食材都进行了密封处理，阳光厨房系统在线，但部分消毒记录不完整。
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√食材分区存放
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√食材密封处理
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×消毒记录不完善
2丽水市莲都区赖伟玲火锅店（有拈头）
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▲有拈头
有拈头火锅店的整体卫生情况良好，冰柜中的食材做到了分区存放。但也存在一些问题，如部分食材未加保险膜密封、食品添加剂与调味料混放、库存食品未及时清理、下水道口未封闭、无废弃物去向登记。
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√食材分区存放
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×食材未使用保鲜膜密封
【 丽水|突击检查丽水市区6家火锅店～2家较好，3家良好，这家较差】
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×添加剂与调味料混放
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×下水道口未封闭
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×库存食品未及时清理。在检查人员的指导下，火锅店工作人员及时清理了库存食品
3丽水市莲都区美群餐饮店（爱卤不卤）
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▲爱卤不卤
爱卤不卤火锅店整体卫生情况良好，但也存在部分食材未加保鲜膜之类的问题。
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×部分食材未加保鲜膜
4丽水市莲都区巴润火锅店（大渝火锅）
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▲大渝火锅
大渝火锅整体卫生情况良好，各类食材做到了分区存放且进行了密封处理。但也存在一些问题，未清洗的水果直接存放在水果间，水果处理平台前的窗口未加玻璃挡板、且水果间未发现紫外消毒装置，存在一定的卫生隐患。同时检查人员发现，汤锅间的热水器出现漏水情况，周边有电源设施，漏水点下方还有汤锅存放，既不安全又不卫生。
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×水果间无玻璃挡板与紫外消毒装置
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