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入冬后 ， 多给家人吃这3道菜 ， 营养足蛋白高 ， 好吃不贵人人吃得起 。
入冬后 ， 天气寒冷又干燥 ， 一阵寒风吹来 ， 全身都发抖 ， 特别是早晚温差有点大 ， 大家出门时别忘了防寒保暖 ， 及时增添衣物 。
在这寒冷的季节 ， 除了防寒保暖 ， 也别忘了给家人多吃一些营养丰富蛋白高的食物 ， 像羊肉、牛肉、鸡肉和鸭肉 。 不过平时肉类吃多了容易腻 ， 再加上冬天运动量减少 ， 体量容易增长 ， 所以 ， 不妨多给家人换换口味 ， 多吃一些营养足蛋白高的海鲜 ， 像螃蟹、鱿鱼、鲳鱼、带鱼、大虾等等 ， 这几种海鲜肉质细嫩又鲜美 ， 好吃又不贵 ， 还含有钙、铁、锌等多种矿物质 ， 高蛋白低脂肪 ， 即使吃多了也不怕长胖 。
今天 ， 分享3道孩子爱吃的家常菜 ， 分别是：青椒炒鱿鱼、豆豉蒸鲳鱼、虾仁炒鸡蛋 ， 这3道菜营养全面味道鲜 ， 做法简单 ， 好吃又不贵 ， 一上桌全家都喜欢 ， 感兴趣的朋友可以试试哦 。
青椒炒鱿鱼
准备食材：大鱿鱼300克 ， 青椒1个 ， 红辣椒1个 ， 韭菜1把 ， 姜 ， 盐 ， 生抽 ， 黑胡椒粉
【白萝卜|入冬后，多给家人吃这3道菜，营养足蛋白高，好吃不贵人人吃得起】
1 ，平时挑选鱿鱼时 ， 要选择表面光滑 ， 眼睛透明光亮的 ， 这种鱿鱼才足够鲜 。 把鱿鱼的眼睛去除 ， 去除内脏 ， 去掉鱿鱼嘴 ， 再将鱿鱼皮撕掉 ， 清洗干净 。
2 ，将鱿鱼头摘下切成小块 ， 再将鱿鱼竖着切成两半 ， 斜刀切十字花刀 ， 再切成小块 。
3 ，炒鱿鱼时 ， 可以添加一些蔬菜 ， 可以增加营养 ， 丰富口感 。 把韭菜切小段 ， 青、红辣椒切丝 ， 姜切丝备用 。
4 ，炒鱿鱼时 ， 不要直接下锅 ， 先将鱿鱼焯水 ， 可以去除腥味 。 锅中水开后 ， 加1把姜丝 ， 少许料酒 ， 倒入鱿鱼 ， 焯水30秒左右 ， 变色后立即捞出 ， 沥干水分 。
5 ，锅热倒油 ， 倒入姜丝爆香 ， 倒入青椒、红椒 ， 翻炒1分钟左右 。
6 ，再倒入鱿鱼 ， 撒上韭菜 ， 加1勺生抽 ， 1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 翻炒1分钟左右就可以出锅了 。
小贴士：鱿鱼提前焯水不仅可以去除腥味 ， 还可以防止炒的时候出水 ， 在炒这道菜时 ， 也不要水 ， 这样炒出来的鱿鱼才会更入味 ， 味道更鲜香 。
豆豉蒸鲳鱼
食材：鲳鱼1条 ， 豆豉1勺 ， 姜1块 ， 葱2根 ， 辣椒1个 ， 蒸鱼豉油1勺 ， 盐适量
做法：1． 挑鱼时 ， 一看鱼眼睛 ， 眼睛透明有光泽 ， 二看鱼鳃 ， 鱼鳃鲜艳无异味 ， 这种鱼就特别新鲜 。 先将鲳鱼的鱼鳞刮掉 ， 去除鱼鳃、鱼肚 ， 把鱼肚里的黑色薄膜去除干净 ， 清洗后用厨房纸吸干水分 。
2． 鲳鱼太大了 ， 我们将它切成小块 ， 这样会更入味 ， 也更容易熟 。 将鲳鱼切块后 ， 再抹上一层食盐 。
3． 准备姜片和姜丝 ， 再切一些葱段和葱花 ， 少许辣椒丝 ， 这是去除鱼腥味的3种必不可少的配料 。
4． 先将葱段、姜片垫在盘底 ， 再将鲳鱼放入盘中 ， 摆放整齐后 ， 加1勺豆豉 ， 再撒上少许姜丝 ， 如果加了豆豉 ， 盐的量要少加 ， 以免过咸 。
5． 锅中水开后开始下锅蒸 ， 把鲳鱼放入锅中 ， 大火蒸8到10分钟 ， 鱼如果大一点 ， 可以蒸10分钟 ， 如果鱼小的话 ， 蒸8分钟就足够了 。
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