南京人小寒吃什么过节（南京人小寒过节食物简述）
1、小寒节气 ， 老南京讲究吃菜饭 ， 其来源估计与天冷进补有关系 。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒 ， 加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的 ， 十分香鲜可口 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产 ， 极具南京特色 ， 可谓是真正的“南京菜饭” ， 甚至可与腊八粥相媲美 。这些在今日看似平常之物 ， 过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的 ， 经济条件不太好的人家是舍不得加肉的 ， 会往菜饭里埋一勺猪油 ， 那时候平时饭菜没有多少油水 ， 因此“猪油拌饭”吃起来格外香 。
【南京人小寒吃什么过节（南京人小寒过节食物简述）】
2、老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯 ， 所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋 。随着时代的变迁、人们对养生的重视 ， 现代人在小寒节气形成了不少新民俗 ， 许多年轻人也喜欢吃羊肉汤、牛肉汤来进补 ， 其中又以羊肉汤最常见 ， 有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤 。近年来 ， 一些传统的冬令养生羊肉菜肴重现餐桌 ， 再现了南京寒冬食俗 。
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