【福建省|福建大妈卖捞粉，一碗35元30盆料随便选，味精放起来跟不要钱似的】
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我国的餐饮业非常发达 ， 各类餐馆应有尽有 ， 高档餐厅五星级酒店很多 ， 路边小摊快餐店更多 。 对于大部分人来说 ， 日常在外就餐主要是生活需求 ， 日常快节奏 ， 让人们更钟爱路边小吃 ， 价格便宜 ， 味道好 。
福州有一种特色小吃叫捞化 ， 就是将煮好的米粉跟各种卤味煮在一起 ， 汤底鲜美米粉嫩滑爽口 ， 深受当地食客 。 福建有位大妈在街边卖捞粉 ， 一碗35元 ， 30盆料随便选 ， 量大还好吃 。 这家小店外观很不起眼 ， 位置也非常偏僻 ， 饭点的时候人却超级多 ， 队伍都排到了大门外 。
小店的点菜区只留一个窗口 ， 通过窗口可以看到大妈提前准备好的卤味 ， 有30多种 ， 整整齐齐地摆放在台子上 ， 客人点单的时候 ， 可以直观的看到食材 ， 能很好地挑选自己喜欢吃的卤味 ， 猪心 ， 猪大肠 ， 猪肉 ， 肥肠 ， 海蛎 ， 木耳 ， 腐竹胡萝卜丝等 ， 他家的特色是 ， 大肠猪肝 ， 海蛎和猪血这几种 ， 准备得多 ， 销量也好 。
店里的粉有细粉和粗粉之分 ， 一碗粉加入了海蛎 ， 猪血 ， 罗汉肉和香菇有七八种配料 ， 性价比很高 ， 他们家出餐速度很快 ， 捞粉用的粉不需要煮太久 ， 只需放在锅里一烫就可以了 ， 这一碗捞粉浇头满满 ， 看着就很诱人 ， 米粉吃起来口感筋道 ， 又很脆 ， 又很嫩 ， 感觉很好吃 。
更让人惊艳的就是他家的配菜 ， 像肉类 ， 牡蛎吃起来都特别的鲜 ， 店里捞粉里的汤是最关键的 ， 是用骨头 ， 老母鸡熬的高汤 ， 这汤要熬四五个小时 ， 有了高汤的加持 ， 这碗米粉的味道就更加鲜美了 。
这就是一家很普通的路边小店 ， 没有热情的服务 ， 也没有高大上的装修 ， 只需花几十块钱 ， 就能吃得心满意足 ， 但有的人说这家店的捞粉的鲜明味道 ， 并不是靠食材本身 ， 而是加了大把的味精 ， 大妈放起味精来跟不要钱一样 ， 吃完之后会觉得特别口渴 ， 恨不能喝10斤水才解渴 ， 路边小店里吃起来感觉特别鲜的东西 ， 肯定不是靠食材本身来提鲜 ， 不知道是真是假？
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