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作为北方的朋友来说 ， 有些地方会将面食当作主食来吃 ， 一天三顿几乎都是吃的面食 ， 一袋米估计能吃半年 。 不懂的人可能觉得奇怪 ， 天天吃面难道不会腻吗？当然不是这样的 ， 因为面食的种类有很多 ， 比如面团 ， 面条 ， 面饼等 ， 每天可以换着花样来吃 ， 这样就不会觉得腻了 。
面食最基础的还是面条 ， 别看就是普通的面条 ， 但是它的吃法有很多种 。 想要超级下饭 ， 这道麻辣面肯定不能少 ， 听到又麻又辣就会想到川菜 ， 还没吃就馋得流口水了 。 面条自古就是百姓餐桌上的美味佳肴 ， 也深受文人墨客的赞赏 。 宋代黄庭坚《过土山寨》——“汤饼一杯银线乱 ， 蒌蒿数筋玉簪横 。 ”
这道面的做法也不难 ， 食材搭配上也是比较自由 ， 普通的挂面就可以了 ， 要是自己会擀面的话 ， 吃起来也能更加劲道 。 吸收了汤汁的面条 ， 吃起来爽滑有滋味 ， 实在是太上头了 。
菜品：麻辣面
配料：挂面 ， 麻辣花生 ， 葱 ， 麻辣香锅料 ， 酱牛肉 ， 绿叶青菜 ， 食用油等
烹饪步骤：
1、想要将各种原材料都买好 ， 可以参考一下配料表 ， 或者是看看图片 ， 这样选购的时候就省事很多 。 挂面在家里可以囤一点 ， 尤其是酱料更要买好 ， 总之准备工作是不难的 。
2、先将面条煮熟 ， 锅里的水多放一点 ， 这样才能将面条煮透 。 等到水煮沸以后 ， 将面条直接下进去煮 。
3、等到面条快要煮熟的时候 ， 将洗干净的配菜也加进去 ， 比如青菜就不错 。
4、青菜也是很容易煮熟的 ， 等到食材都熟了以后直接捞出来 ， 放在干净的大碗中备用 ， 但是煮面的汤不要倒掉 ， 还是留着备用 。
5、另外再放油加热 ， 油量少许一点就行了 。
6、加入适量的麻辣香料 ， 直接将它的红油炒出来 ， 这样会更香 。
7、酱料炒好以后 ， 将切好的葱花放进去 ， 简单地炒一下 ， 关键是将葱花味炒出来 。
8、等到锅里的油辣子炒好以后 ， 直接浇在面条上面 。
9、这时将之前煮面的汤倒在大碗里面 ， 直接拌匀就可以了 。
10、当然还需要其他的食材 ， 提前将牛肉酱做好 ， 切成片加在食材上面 ， 再放上油菜和麻辣花生 ， 看着就超级的入味 ， 面条吸收了汤汁也是很有滋味 ， 牛肉吃起来Q弹 ， 但是并不塞牙 ， 直接当作主食来吃就行了 ， 建议多一点汤汁 ， 这样吃的时候还可以喝一下 ， 关键汤多了 ， 面条就不容易坨 。
烹饪贴士：
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