文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
冬季已经过了一半 ， 明日就迎来大雪节气 ， 时间过得超快 ， 自己的钱包没有鼓起来 ， 肚子倒是鼓鼓的 ， 证明现在生活越来越好了 ， 天天都能吃大鱼大肉 ， 有时候也需要控制体重 ， 少吃太油腻的菜肴 。 到了冬季 ， 由于气候的原因 ， 适合喝一些热气腾腾的汤品 ， 有荤有素 ， 荤汤有鸡汤和肉汤 ， 素汤有青菜汤 ， 鸡蛋汤和菌菇汤 ， 我家老公体型偏胖 ， 不能再喝太油腻的汤品 。 今天为家人煮一款素汤——西兰花口蘑荷包蛋汤 ， 汤汁不油腻 ， 成本也不高 ， 很多人没有喝过这款素汤 ， 现在将详细的步骤分享在下方 。 冬季 ， 懂行人经常喝这汤 ， 经济又实惠 ， 低脂又营养 ， 别错过了 。
【食客|冬季，懂行的人经常喝这汤，经济又实惠，低脂又营养，别错过了】
【西兰花口蘑荷包蛋汤的详细做法】准备挑选：准备优质口蘑6到8个 ， 少许食用油和猪油 ， 一个土鸡蛋 ， 选购西兰花300克左右（西兰花是常见的十字花科蔬菜 ， 新鲜程度要看花茎和花卉 ， 叶子要新鲜无枯萎 ， 西兰花是翠绿色 ， 色泽非常均匀 ， 没有出现泛黄的部分） ， 清水适量 ， 几勺食盐 ， 面粉适量 ， 一些胡椒粉 ， 鸡精3克 ， 味极鲜半勺 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要挑选好西兰花 ， 口蘑和鸡蛋 ， 西兰花要彻底清洗干净 ， 口蘑需要洗净焯水 ， 荷包蛋要提前煎好 ， 掌握这款西兰花口蘑荷包蛋汤的烹饪顺序 。
步骤1：新鲜口蘑全部去掉蒂 ， 将其用清水洗净 ， 用热水烫一下（去掉口蘑异味） ， 沥干口蘑水分 ， 备用 。
步骤2：西兰花用刀剪成若干小朵 ， 盆中放入一些西兰花朵 ， 撒上一些食盐（主要是杀菌） ， 加上适量面粉 ， 用筷子将其搅合一下 ， 面粉可以帮助赶走里面的虫卵 ， 具有超强的吸附性 ， 反复洗净控干水分 。步骤3：起锅让锅底烧热 ， 放入少许食用油 ， 口蘑下锅煎出水来 ， 将其盛出 ， 切成一些小块备用 。
步骤4：另外起锅将锅洗净 ， 锅底烧热加上油少许 ， 中小火后磕入鸡蛋 ， 将鸡蛋煎到定型 ， 翻面煎熟 ， 不要将鸡蛋煎老了 。步骤5：煎好的鸡蛋推在一边 ， 锅底加上少许葱和姜丝 ， 丢入口蘑迅速煸炒 ， 倒入适量清水 ， 将汤汁全部煮开 。
步骤6：放入一些黑胡椒粉 ， 加上半勺猪油 ， 丢入处理好的西兰花 ， 继续煮几分钟 ， 等待西兰花色泽变为绿色 ， 汤汁也变色了 。步骤7：加上少许味极鲜（增加汤汁鲜味 ， 还可以用浓汤宝） ， 揭开锅盖就是浓浓的香味 ， 撒上一丢丢食盐 ， 鸡精3克 ， 搅动几下 。
步骤8：煮20秒左右 ， 出锅 ， 这道西兰花口蘑荷包蛋汤就做好了 。
小贴士：西兰花口蘑荷包蛋汤是一款低脂的素汤 ， 口蘑要去掉根部 ， 然后用热水焯烫处理 ， 西兰花要剪成小朵 ， 用食盐和面粉浸泡 ， 逼出西兰花的有害物质 ， 这样吃起来更加健康 。 这汤的做法很简单 ， 需要先煎好鸡蛋 ， 后下锅炒口蘑 ， 加上适量清水煮开 ， 倒入西兰花一起煮 ， 最后进行调味 ， 出锅 。
你们学会这款西兰花口蘑荷包蛋汤的正确做法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 冬季做油条发面技巧（冬季做油条发面窍门）
- 冬季保洁小技巧（冬季保洁小技巧介绍）
- 凉皮|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 冬奥会和冬季残奥会是什么（冬奥会和冬季残奥会介绍）
- 冬季进补蹄髈怎么做（蹄髈焖藕的做法）
- 感慨无人懂的心累句子有哪些（关于表达心累的句子）
- 火锅|重庆一火锅店老板向食客派送新年红包，打开后惊喜：我格局小了！
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病