１、先准备蛋堡糊 ， 低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后 ， 静止３分钟 ， 让面粉发酵 ， 面糊状态需有些许黏稠度 ， 类似酸奶状 ， 肉末腌制好备用 。
２、蛋堡锅涂抹少许油 ， 煎鸡蛋 ， 需将蛋黄打碎 。一面凝固后 ， 再煎另一面 。煎好的鸡蛋盛出备用 。
【鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆】４、再放入蛋堡糊 ， 出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚 ， 让其贴合 。
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【鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆】４、再放入蛋堡糊 ， 出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚 ， 让其贴合 。
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