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咖啡的新吃法 ， 做得入口即化 ， 口感顺滑颜值高
相信每一个喜欢做甜点的小伙伴家里面都一定要吉利丁片 ， 我经常一买就是一大包 ， 翻起来 ， 想做的时候就取出来 ， 因为家里面有个嘴馋的女儿 ， 总是动不动就让我给她做布丁吃 ， 所以这个吉利丁片我也是从来不敢断的 。
咖啡和茶是一种很常见的饮品 ， 不知道从何时开始却迷恋上了咖啡 ， 喜欢咖啡扑面而来的香气 ， 入口后的苦涩 ， 苦中却又带着丝丝甜意 ， 咂一咂嘴 ， 独特的香味在口中回转 ， 甜蜜里面还带有一丝丝的苦涩感 ， 简直让人欲罢不能 ， 甚至还买了咖啡机来做咖啡喝 。
有跟我一样喜欢喝咖啡的小伙伴来跟我一起做起来吧 ， 奶冻的口感细腻丝滑 ， 再加上咖啡的香气 ， 好吃加倍 。
菜名：【咖啡奶冻】
——所需食材——
浓缩咖啡 ， 吉利丁片 ， 牛奶 ， 白砂糖 ， 淡奶油 。
【制作步骤】：
1、在做菜之前先用咖啡机冲一杯咖啡来喝 ， 感觉吃这个布丁奶冻还是要配上咖啡才最有意境 。
2、让我们先把食材都准备好了 ， 吉利丁片要是没有的话也可以用吉利丁粉来代替 ， 牛奶这边也没有什么特别的选择 ， 大家随便用全脂牛奶或者是脱脂牛奶都行 。
3、把准备好了的吉利丁片 ， 先是放在清水里面浸泡一会儿 ， 把吉利丁片给浸泡软化 。
4、把牛奶还有细砂糖搅拌均匀了以后 ， 倒进小奶锅里面用小火加热至冒泡泡 ， 注意牛奶千万不要加热到完全沸腾 ， 因为可能会出现出锅或者是有奶泡结块的情况 ， 加热好了以后关火 。
5、这时候我们浓缩咖啡 ， 估计也已经冲泡好了 ， 牛奶趁热的时候把浓缩咖啡倒进去搅拌均匀 ， 要是一个人在晚上吃的时候 ， 记得一定要选择低因咖啡 ， 又能保持咖啡味道浓烈 。
6、把浸泡好了的吉利丁片捞出来以后放进锅里面 ， 淡奶油也慢慢地倒进去 ， 一边倒的时候一边用蛋抽给搅拌均匀 。 就拌均匀了以后等于奶变得温热的时候 ， 再用过滤网过滤2~3遍左右 ， 这样的目的就是为了让做出来的布丁 ， 口感更好更细腻 。
7、把过滤好了的牛奶再倒进容器里面放进冰箱里面冷藏将近4个小时左右 ， 最好是可以冷藏过夜 。
8、等时间到了以后就开始脱模 ， 用热毛巾热敷模具 ， 这样能够加快脱模的速度 ， 脱模以后在上面淋上巧克力酱 ， 撒上巧克力粉还有巧克力豆 ， 这个咖啡奶冻就已经做好了 。
【小贴士】：
1、当然大家要是不喜欢巧克力味道 ， 这么容易的话 ， 可以选择不放弃 ， 斗换成奶粉或者是自己喜欢的干果 ， 味道也很不错 。
2、从冰箱冷藏出来以后一定要尽快食用 ， 不然要是时间放太久的话 ， 很可能会坏掉的 。
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