生日蛋糕
文章插图
小妞的生日，老母亲手作完成。希望我的小妞健康快乐成长，美好常相伴。
By 豆粉1601028976
用料
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 70克
- 玉米油 60克
- 可可粉 20克
- 淡奶油 500克
- 装饰摆件 适量
- 白沙糖（打奶油用） 50克
- 白沙糖（蛋黄里） 15克
- 白砂糖（蛋白里） 90克
- 巧克力酱 适量
- 南瓜粉 适量
文章插图
1、称重完成备用
文章插图
2、蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
文章插图
3、蛋黄里放入15克糖打搅均匀
文章插图
4、加入牛奶打搅均匀
文章插图
5、加入玉米油打搅均匀
文章插图
6、筛入低筋粉和可可粉
文章插图
7、打搅均匀
文章插图
8、放入三分之一白砂糖打搅蛋白，出现大泡沫时再加入第二次白砂糖
文章插图
9、出现细腻泡沫加入剩下的三分之一白砂糖
文章插图
10、出现尖角后停止打搅。此时预热烤箱150度十分钟钟
文章插图
11、蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀
文章插图
12、然后倒回蛋白糊中
文章插图
13、翻拌均匀
文章插图
14、放入八寸模具中
文章插图
15、台面上震出大气泡
文章插图
16、入烤箱150度55分钟
文章插图
17、此时是烤32分钟的状态
18、出炉后台面上震出大气泡
文章插图
19、倒扣晾凉
文章插图
20、晾凉后出模
21、这样
文章插图
22、底部
文章插图
23、切三片备用
文章插图
24、淡奶油加入糖打搅
文章插图
25、奶油装入裱花袋轻涂一层夹心
文章插图
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 大泡|冰糖葫芦
- 意大利|来吃意大利菜！
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 靓汤|几款养生靓汤，清热养颜又润肺
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 干酵母|圣诞花环面包
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃