血肠|冬天不喝这汤真亏了,温润滋补强身健脑,一碗下肚热乎乎的真暖和!


血肠|冬天不喝这汤真亏了,温润滋补强身健脑,一碗下肚热乎乎的真暖和!

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血肠|冬天不喝这汤真亏了,温润滋补强身健脑,一碗下肚热乎乎的真暖和!

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血肠|冬天不喝这汤真亏了,温润滋补强身健脑,一碗下肚热乎乎的真暖和!

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血肠|冬天不喝这汤真亏了,温润滋补强身健脑,一碗下肚热乎乎的真暖和!

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冬天不喝这汤真亏了 , 温润滋补强身健脑 , 一碗下肚热乎乎的真暖和!

转眼间 , 已经来到冬季 , 天气也越来越冷了 , 人们出门都裹紧了自己的大衣 , 可还是被寒冷的北风吹得浑身发冷 。 所以冬季我们要多多补充能量 , 才能强壮身体 , 平平安安地度过这个冬天 。 冬季是一年中进补的最好时候 , 喝汤是食补的首选 , 冬天喝汤 , 既能帮助我们补充营养和水分 , 滋润皮肤 , 还有利于各种营养素的吸收 , 为身体储存能量 。 寒冷的天气里 ,一碗热乎乎的汤下肚 , 从头暖到脚 , 喝起来特别舒服 , 出门再也不怕冷了 。 煲汤是每一个家庭主妇都必须学会的烹饪方法 , 一般是用肉类食材搭配其他食材 , 经过小火慢炖 , 将其中的营养元素都融入到汤汁中 , 这样就非常容易消化吸收 。

今天就用家常的散养鸡来煲汤 , 用散养鸡来煲汤 , 不但味道鲜美 , 而且营养非常丰富 , 因为鸡肉中含有丰富的蛋白质、尼克酸、维生素以及钙、磷、铁、和少量脂肪等多种营养成分 , 不但能滋补身体 , 还能健脑益智 , 食用后有利于提高记忆力 。 对体质虚弱、病后或产后的人 , 用鸡肉或鸡汤作补品食用 , 有利于身体康复 , 而且鸡肉的脂肪含量 , 比猪肉要低 , 稍微多吃些也不会发胖 。

我用香菇、豆腐和鸡肉一起煲汤 , 真的太鲜美了 , 香菇中含有一种特有的香味物质——香菇精 , 能形成独特的菇香 。 煲汤后营养丰富 , 香气沁脾 , 味道鲜美 , 人们把香菇称为“菇中之王” , 多吃香菇还有强身健体、延缓衰老、治疗疾病的好处 。 豆腐有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效 , 这三种食材一起煲汤 , 鲜美又营养 , 好吃不发胖 , 大家快尝尝吧!

菜名:【香菇豆腐煲鸡汤】
主要食材:散养鸡半只 , 香菇18朵 , 豆腐1块 。
调味料:食盐2勺 , 香葱1把 。 老姜1块 , 料酒2勺 , 胡椒粉1勺 。
操作时长:1个小时左右 。
操作步骤:
第一步 腌制浸泡 。 先把香菇用温水泡发 , 接着 , 再把鸡肉清洗干净 , 斩成小块 , 洗去血水后 , 加入1勺食盐 , 1勺胡椒粉腌制入味 。 买回家的豆腐也放入水中 , 加入少许食盐 , 浸泡一会去除豆腥味 。

第二步 鸡块煮熟 。 做完这些 , 香菇已经泡发好了 , 把它清洗干净 , 剪去根部 , 再对半切开备用 。 这时的鸡块也腌制好了 , 把它放入汤锅中 , 加入适量清水 , 一勺食盐 , 3片老姜 , 一个葱结和两勺料酒 , 大火烧开 。

第三步 加入香菇 。 大火烧开后 , 撇去浮沫 , 加入泡发的香菇 , 再次烧开 , 撇去浮沫后 , 转入电锅中 , 小火煨50分钟 。

第四步 加入豆腐 。 50分钟后 , 把汤锅端出来 , 哇 , 只有散养鸡才有的鸡油金黄金黄的 , 香味也扑鼻而来 。 我们开大火把它再次烧开 , 把豆腐放在手心 , 用刀划上几刀 , 放入汤锅中 。

第五步 出锅 。 再次烧开后 , 就可以撒上蒜苗 , 关火出锅了 。 加入豆腐后不要长时间煮 , 否则会把豆腐煮空的 。 这样一道鲜美的香菇豆腐煲鸡汤就做好了 。 操作非常简单 , 只要掌握好时间就可以了 。

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